饭店干锅虾的做法-饭店干锅虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店干锅虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店干锅虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 说出，3道下饭的菜？
2. 最让你欲罢不能的肉菜是什么？

说出，3道下饭的菜？

很高兴回答你的问题，我个人比较喜欢的3道下饭菜。

一【莴笋炒肉】

食材：五花肉350克，莴笋1根，胡萝卜1根，大蒜，生姜适量。

调料：食用油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，孜然粉适量。

1.莴笋、胡萝卜刮皮洗净切片，生姜、大蒜洗净切片备用。

2.锅中注入适量的水，加入生姜，料酒，五花肉洗净放入锅中，大火烧开转中火煮至断生捞出冲掉浮末，晾冷切片装盘备用。

3.起锅烧油，油热下入肉片，煸炒出油，加入生姜片，大蒜片和1勺豆瓣酱炒出香味，再加入适量的生抽，老抽，白糖翻炒几下盛出备用，锅留余油，再下入胡萝卜片、莴笋片翻炒至断生，倒入肉片，加入适量的盐，鸡精，孜然粉翻炒均匀，装盘即可。

二【花菜炒肉】

问答:说出3道下饭菜？

Abby:没问题，这个容易。

第一道绝对就是它，素菜的经典选择，有了它，什么肉啊，都跟它没法比。不管大小饭店，它都荣登宝座！！

那香味，你不容拒绝！一道菜非常开胃下饭，光盘最先光的也是它！

说到第二个就是农家一碗香，这是一个地道的湖南下饭神菜！只要有了这个，几碗大米饭直接下肚子！号称“饭遭殃”！

油炸过的鸡蛋又香又脆，每次都吃个干净，一点都不会漏掉！超级开胃无敌！色香味俱全！

第三道经典的手撕包菜，超级经典的美食，不管是肉食素食者都非常喜欢它！

这菜红白相间麻辣鲜香，爽脆可口！重点是手撕的过程，使的它的更容易入味，下饭神器！有了它就算没有肉，也味蕾大开！！

给肉都不换😁

还有很多很多，这几天不一一介绍了！

我心目的下饭菜排第一的是红烧肉，那色泽，味道，入口即化的口感，都会让你多吃两碗饭，第二名是水煮肉片，麻辣鲜香的感觉让你欲罢不能。第三名是鱼香肉丝，这道菜孩子们更喜欢，搅到米饭里吃让你根本停不下来。

这三道菜就是下饭神器，首先你得把饭做够了，不然饭不够，下面我们就来了解一下这三道菜

一，肉末土豆泥，家庭最简单做法，锅内放水加少许盐，味精，放入土豆块儿，煮熟捣成泥装入盘中，(上面放些葱末香菜末更佳）瘦肉切成丁，放入锅中煸炒出香味，然后加少许豆瓣酱，盐，味精，生抽，葱姜蒜爆锅，加少许水烧开，勾薄芡亮明油，浇在土豆泥上即可。

二，酱炖泥鳅，家庭做法，首先把泥鳅放进盐水里盖严，大约十分钟吐出泥沙，然后锅内放油，加几片五花肉煸炒，再放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，老抽，干辣椒，葱姜蒜，味精，盐，料酒，加少许水，放入泥鳅小火慢炖炖20分钟即可。

三，酱扒茄条，家庭做法，首先把茄子洗净切条，瘦肉切成丁，锅内放油轻炸一下茄条，然后锅内留少许底油，把肉丁炒香，然后放入黄豆酱，老抽，葱姜蒜，加少许水放入茄条炖5分钟左右，收汁，再放入青蒜末，小米辣，出锅即可。

20年厨师的我，愿意为大家指导，有不会的地方请留言！

推荐两道配米饭绝佳的下饭菜，农家小炒肉和麻婆豆腐。

1、农家小炒肉

制作步骤

1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香后捞出不要，，加入五花肉煸炒至微黄焦，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、少于鸡精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可（加醋可增香）。

2、麻婆豆腐

1、豆腐切成手指头大小的小方块。

2、豆腐焯水捞出备用：

锅里放水加入少许的生抽，水热后将豆腐放进去烫热，不仅能去除豆腥味还能增加颜色和咸度，方便豆腐入味。

3、焯水的锅倒掉水后烧干，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，这样吃起来会更香，如果没有或者怕不健康的可以用其他油来代替。

最让你欲罢不能的肉菜是什么？

对 尖椒鸡杂 让我欲罢不能的肉菜嘛 我想想啊 年龄难道大了 是梅菜扣肉 是辣子鸡 不不不 还不够味 对应该是尖椒鸡杂，没错就是他。

作为一个吃货让我来描述下吃他的感受， 那种酸酸辣辣的口味，方一入口就***了整个舌头口腔的细胞，一股强烈的欲望冲上大脑，怕上火，对胃不好，不存在的 ，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。那是一刻也不能等待的，都问那么急干啥啊，当然是开动啦，用现在年轻小伙伴的说法是干饭啊。

吃到嘴里再到胃里，然后再连续吃个几口，一种暖暖的感觉升腾上来，甚至出了一层细细的汗，仿佛刚从***房出来只有一个滋味那叫舒服，然后就是欲罢不能赶紧就着米饭再刨两口，吃完之后喝个小茶，吧咂吧咂味道，冲刷冲刷嘴里的辣味，沙发一瘫别提多舒服了。

你想不想来一份呢？[呲牙][呲牙][呲牙]

用内蒙羊肉做出来的孜然羊肉，味道简直不能再勾人了。所以要说到肉菜，从小吃羊肉长大的壹周君第一个想到的莫过于孜然羊肉。

内蒙羊肉是出了名的嫩与鲜，而且较其他地方而言明显没有膻味。当鲜嫩的羊肉遇上味道咸香的孜然调料，在油锅里煎炸之后的口感简直妙不可言。

孜然羊肉最喜欢二姨炒的，每次去她家做客都会提名要吃这道菜，之后二姨只要知道我过年回家了都会打电话叫我去她家吃孜然羊肉。二姨做的孜然羊肉有一特点就是羊肉是切成薄片来做的，有点近似于涮羊肉的肉片。

在餐厅也点过孜然羊肉，但是几乎就是羊肉串的简易版，羊肉是一块一块的，通常是瘦肉肥肉被很明显地分隔开，而且饭店里并不像家里做的那样货真价实，往往会加很多肥肉块。所以经常会夹起一块全是肥肉的孜然羊肉，嚼一口感觉肥油横流。

二姨做的孜然羊肉虽然并不是全瘦，但却是肥瘦紧紧地连结在一起，往往在挑选食材的时候会选择瘦肉居多肥肉相伴而生的部分，这样炒出来的口感更佳。

因为羊肉是切成薄片放入锅里炒的，而且肥瘦搭配均匀，所以出锅之后的孜然羊肉吃起来有一种软绵的口感，不像羊肉串的口感那样有嚼劲，反而是绵绵的感觉，仿佛自己嚼着满嘴肉味的棉花。

虽然过多吃肉并不有利于健康，但是作为一个吃货，当嘴中含上满满一口鲜嫩多汁的肉，可以说是最幸福的瞬间了，没有之一。下面给大家推荐几道笔者喜欢的肉食。

一、牙签肉

相信喜欢麻辣鲜香口味的朋友都不会错过牙签肉这一道美味，在各种饭馆里，几乎都可以看到它的身影。笔者喜欢看球，正是有了它，熬夜看球赛的时候，喝啤酒才会不那么寂寞。牙签肉最大的好处就是可以根据个人的喜好，来选择不同的肉，比如冬天的时候，可以选择羊肉来进补。笔者最喜欢的是里脊肉，因为肉质真的很嫩。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁这道美食，不仅在中国很受欢迎，在国外的一些地方，也备受食客们的追捧。不过，到底是“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”，其实很多人都有误解。有的人说它是宫爆鸡丁或许是因为它的烹饪方法为“爆炒”，所以叫“爆”。其实，宫保鸡丁是清朝丁宝桢让家厨用花生米、干辣椒、鸡肉炒成的，肉嫩味美，很受欢迎。因为丁宝桢御敌有功，所以被封为“太子少保”，别人称他为“丁宫保”，这道菜自然也就被称为称为“宫保鸡丁”了。

三、卤肉饭

说起卤肉饭，可能不少人首先想起来的是台湾的卤肉饭，台湾卤肉饭最大的特色就在于肉酱还有酱汁的制作方法上。不过笔者这里说的可不是台湾卤肉饭，而是最普通的家常做法做出来的美味。一碗米饭、一个卤蛋，一碟卤肉丁，再加上一些蔬菜，就是一碗简简单单而又美味的卤肉饭了。有了这个卤肉，真的可以多吃两碗饭。

笔者所介绍的都是一些比较常见的，可很多华丽的肉食，其实并不适合家常烹制，因为制作太繁琐了。比如笔者就很喜欢吃烤全羊，但是真要你自己去做的时候，恐怕就不是特别想吃了，不是说烤全羊不好，实在是麻烦，就算在餐厅吃，也要提前好几天订，所以还是卤肉饭，宫保鸡丁这种又简单还美味最受大众们的喜爱。

文/Cola

最美不过红烧肉，人间挚爱二师兄！

我长得比较瘦，但是特别喜欢吃肉。基本是来者不拒，尤其是猪肉。那色香味，那红白相间，那肥瘦搭配。怎不让人垂涎欲滴，流连忘返，欲罢不能，回味无穷。

说起肉菜，我家孩子那是无肉不欢，我每天都会去学校给她送晚饭，早上出门前她就会说：“妈妈，今天要送红色的菜，不要全是绿的啊！”家有吃货，碰上爱下厨房的麻麻，孩子有口福了，每天换着花样做，红烧肉，鱼香肉丝，酱牛肉，糖醋排骨，可乐鸡翅等，不管怎么做，孩子都喜欢，关键口口都是肉啊！这段时间我家孩子爱上了可乐排骨，那是百吃不厌，特别喜欢哟！其口感酱香浓郁，风味独特，好吃不油腻，绝对是一道吃完让人感觉幸福的菜。下面我把做法分享给大家。

准备材料：排骨500克 可乐1罐 葱 姜（适量）

姜切片，葱打结，留一根切段。

锅里加入冷水，放入排骨，焯水。（不要开水下锅，排骨表面遇热凝固，会导致里面的血水出不来，只有冷水下锅，才能够慢慢煮出血水。）

锅开后，煮5分钟，捞起浮沫。

到此，以上就是小编对于饭店干锅虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店干锅虾的做法的2点解答对大家有用。