陕西宽面的做法，陕西宽面条

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本文目录一览：

• 1、做法,正宗陕西丁丁面怎么做
• 2、宽面的做法
• 3、陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方

做法,正宗陕西丁丁面怎么做

然而，在我看来，正宗的老陕西人，油泼面条是最抢眼的钻石品质的面条，揉面和饧面上的食物***。甚至面条都是技术性的。多一点水少一点都是不行的。面团不是简单地搓和卷平面条，而是被向前推，用腕力反复推。

其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

芦花鸡的做法和大盘鸡差不多，用的也是直径四十公分的盘子。

丁丁面是一种北方的传统小吃。北方各省皆有不同丁丁面。现在餐厅卖的以陕西和新疆的丁丁面居多。

宽面的做法

宽面条好吃的做法如下：材料准备：宽面适量、青菜适量、大蒜两瓣、辣椒面适量、香油适量、各种佐料适量、碗、锅等等。首先，起锅烧水，水开下面。8成熟放入青菜。煮两分钟捞出，淋点香油搅拌均匀备用。

主料：宽面、蒜薹、肉糜、豆干、青菜、豆腐 辅料：虾米 做法：起火煮面，然后捞起放入凉水中浸泡防止面坨。面汤待用。

推荐菜：大碗宽面 主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面 详细制作步骤 面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。

做法 先烧水。 小葱洗净，切成颗粒，鸭腿肉切片待用。 水也开了，下面条。不加锅盖。 准备一个稍大的碗，根据个人口味将少些，上述花椒、胡椒、食盐、味精加入碗中。

煮熟意大利宽扁面180g，九层塔适量，清炒酱汁60cc 做法：鲜干贝用小火煎熟备用。将蒜片、辣椒、白酒以橄榄油爆香。加入煮熟的义大利宽扁面与酱汁大火快炒1分钟。放入干贝、九层塔混炒一下即可盛盘上桌。

陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方

小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。

陕西油泼面怎么做？准备生醋，陈醋老抽，面汤好油，白糖和盐，把宽面下锅煮熟捞出 ，加入青菜搅拌均匀加入汤汁.。

陕西油泼面正宗做法如下：工具/材料：高筋面粉、陕西辣椒面、菜汁油、生抽、醋、白糖、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葱、香菜、鸡精、绿豆芽。

下边就教做纯正陕西油泼面。食物：中筋粉250克、水115克、盐2g克、油适量、生抽适量、醋少量、葱姜蒜适量、辣椒面适量。制作过程：第一步将小麦粉和盐放进盆中，续水揉面。

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