纯大肉饺子馅儿的做法，大肉饺子馅怎么做好吃窍门窍门

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本文目录一览：

• 1、大肉饺子馅做法
• 2、怎样做大肉饺子馅
• 3、大肉葱饺子馅的做法

大肉饺子馅做法

1、揉成面团，用湿布盖上醒发半小时。1醒发好的面团揉搓光滑，再分成小剂子。取一小剂子擀成面片，再放上肉馅 1然后捏紧包成饺子。1依次做好其它的面团。1锅内加入清水烧沸，放入饺子。

2、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

3、顺时针方向搅匀，饺子馅就做好了。 豆角猪肉馅 所需食材：大肉 500 克，豆角 200 克，葱2根，姜1小块、盐适量老抽 5 克，六月鲜 8g 轻盐酱油15克、五香粉1勺，鸡粉 1勺，香油20g、鸡蛋1个。

怎样做大肉饺子馅

1、莲花白切碎，撒上盐腌渍一会。将葱姜切末。把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末。再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。锅内烧热油，浇到葱姜和调料上。

2、今天就来和大家分享调***饺子馅的小技巧，保证调出来的***饺子馅鲜香又美味，营养一点也不流失，下面一起来看一下吧。

3、猪肉馅放在盆中。加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。

4、猪肉韭菜水饺的做法步骤：2 2先给肉馅调味：生抽3汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉2克，盐1克，顺着一个方向搅拌均匀。

大肉葱饺子馅的做法

新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎 将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。

大葱和肉一起边剁边点水，肉不粘刀，水渗进肉末中使肉有汁鲜亮。剁肉时要顺着一个方向细细地剁过去，再横向细细地剁过来。这样剁出的肉末细而匀。大***也是切成丝，再切成小丁后剁碎。

步骤七：大葱切成葱末。步骤八：放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。步骤九：把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。步骤十：挖入调好的肉馅，按实。步骤十一：捏好边包成饺子状。

下面来看看猪肉大葱馅饺子的做法：制作材料猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。面粉最好选择高筋面粉，肉馅最好选择三分肥七分瘦的。面团制作往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。

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