炒海鲜虾的做法-炒海鲜虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒海鲜虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒海鲜虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾滑怎么炒着吃？

虾滑怎么炒着吃？

您好，很高兴能够回答你这个问题

虾滑可以说是火锅的灵魂伴侣，一口美味的虾滑下肚，感觉整个世界都美好了！那么怎么才可以制作出美味的虾滑呢，大家一起学习一下吧！

方法/步骤

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首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

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在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感

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之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

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无油版鲜虾滑菠菜汤

材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐

做法

1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。

2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

水煮鱼虾滑

主料：

新鲜大虾仁 鲜鱼柳

辅料：

调料：盐5克、广东米酒4克、鸡粉3克、白糖2克、生粉3克

制作：秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克 蛋清1个 生粉2克向一个方向搅动做成虾胶，放入80多的水锅中做成虾滑捞出备用。净锅上火放入葱姜炝锅下入虾滑加入盐2克 广东米酒4克 鸡粉3克 白糖2克旺火翻炒勾芡即可。

虾滑和芦笋，百合，银杏，腰果一起炒着好吃

主料:虾滑适量，芦笋适量，百合两个疙瘩，银杏6个，腰果10个

辅料:红黄彩椒各一个

做法:

1.芦笋把根部削皮，切斜刀片，待用，银杏剥好皮待用，腰果过油炸好待用，红黄彩椒切菱形片待用，百合掰散用清水洗干净待用.

2.起锅做水待水烧至开锅关火，把打好的虾滑铺平在一个平的盘子上，或者小的家用案板上，用筷子往下压着下，做出来的虾滑是一个跟筷子粗细的形状，下完之后再开小火慢煮，待虾滑飘起来就可以捞出了

3.再做水待水开锅加少许盐和色拉油几滴，倒入芦笋，银杏，百合红黄彩椒焯水开锅倒出，用一勺凉水过一下，芦笋会更绿一点

4.起锅倒入少许色拉油，再倒入虾滑，芦笋，百合，银杏，红黄彩椒，加入盐5克，鸡汁5克，白糖2克，清水10克，翻炒均匀，淋入湿淀粉适量，大火翻炒均匀即可出锅啦，芦笋百合炒虾滑制作完成，感谢大家来指导交流感谢😊

虾滑因为太嫩了，所以不建议你炒着吃。虾滑一般只需要在汤中煮一下就可以吃了。吃的就是它本身的质感。

下面教大家虾滑的制作方法:

原料:大虾500克（一半基围虾，一半北美甜虾） 两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。

步骤:

首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。

到此，以上就是小编对于炒海鲜虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒海鲜虾的做法的1点解答对大家有用。