广东排骨粥的做法，广州排骨粥

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本文目录一览：

• 1、正宗潮汕排骨粥的做法是什么?
• 2、春菜排骨粥的潮汕做法
• 3、排骨粥的做法大全有哪些(排骨粥的做法大全有哪些窍门)

正宗潮汕排骨粥的做法是什么?

排骨洗净，切块，以滚水氽烫一下捞起备用。芋头削去外皮，切块后洗净，并放入120℃的油锅中以小火炸至外皮呈***时，捞起沥干油脂备用。

排骨 1根 珍珠米 半杯 盐 少许 鸡精 少许 花生油 少许 春菜排骨粥的做法 春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。

做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花即可。

待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。注意事项 排骨也可以用腌制，但排骨腌制的时间要够，这样才会入味。用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底。

排骨洗净，切块，用沸水汆烫一下即捞起备用大米洗净后拌少许油2芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈***时，捞起沥油3将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20 分钟，再放入。

排骨粥做法如下：准备材料：排骨、葱姜、大米 排骨过水，焯出血末，洗干净后备用。把葱姜料酒排骨，加冷水煮开转小火，继续煮10分钟。将米淘洗干净倒入排骨汤锅中，转大火煮开。

春菜排骨粥的潮汕做法

1、排骨 1根 珍珠米 半杯 盐 少许 鸡精 少许 花生油 少许 春菜排骨粥的做法 春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。

2、准备材料：排骨500克、 春菜100克、珍珠米200克、油、盐各适量。将春菜各排骨洗干净 春菜切段，排骨剁块。锅中倒入适量植物油 将珍珠米洗净，米和排骨一起放入锅中，加放适量水煮熟。

3、潮汕人爱吃春菜排骨煲 料酒、葱、姜，给排骨焯水，热锅热油，加蒜头、姜丝、香菇，煸香再加几颗干贝，煽香，锅中剩下的油，用来炒春菜再倒入一些高压锅里的排骨汤炒至断生后将春菜倒入砂锅。

4、春菜（潮州芥菜）两斤 米适量 香豆酱一大汤勺 姜片适量 酱油（选择放）用于提鲜少量（两三小勺）备注以上份量是7人份够吃一餐还有多的 烹饪步骤 1/9 点击查看大图 煮粥用的高压锅，比较快。把水烧开。

排骨粥的做法大全有哪些(排骨粥的做法大全有哪些窍门)

1、做法一：食材：糙米100克，猪小排（猪肋排）200克。姜、盐适量。方法/步骤：小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。ps：排骨随个人喜好切块。生姜切末，葱切花。

2、材料：排骨、大米、葱花、姜、枸杞、盐、料酒。三种不同口味的排骨粥，让你的宝宝吃得健康又美味。排骨粥排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水。

3、米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。

4、小诀窍 排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味；虾一定要用新鲜的，也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富；放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。

5、排骨粥的可口做法1 材料 剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉 做法 1 购置食材 2 排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。3 虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。4 另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。

6、制作过程：先将排骨冷水入锅，加入花椒，料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。

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