竹子拨面的做法，竹子拨面的做法大全

今天给各位分享竹子拨面的做法的知识，其中也会对竹子拨面的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香港竹升面有几种做法
• 2、竹升面做法
• 3、拨鱼儿面怎么做?
• 4、刀拨面的做法大全
• 5、竹升面怎么煮
• 6、竹升面自己怎么煮好吃

香港竹升面有几种做法

竹升面 1团 红辣椒 蒜薹 洋葱 ***帮 鸡蛋 1个 香葱 油 盐 蒸鱼豉油 竹升面的做法 竹升面煮熟，过凉水，多几遍，最好整个凉透，捞出面装盘 各种蔬菜切碎。

竹升面本身，可干可汤，也算形象多变，风格多样。如果要吃汤面，那就是云吞面了！云吞面有着传统的老广面条的灵魂，清汤素面，几颗云吞。看似清寡，实则汤头则是用猪骨、大地鱼（扁鱼）和虾子熬制的。

通常用手搓面处理后，用“竹升”压打5-2小时。

制作食材：竹升面、鸡蛋、蚝油、酱油、番茄酱、海苔、火腿肠 锅中加入适量清水，水开始出现密集的小气泡时，下入竹升面。大约煮到8分熟就可以了，不用煮太熟。

竹升面的做法大全 把鸡蛋液和盐慢慢加到面粉里和均匀。把和好的面团盖上湿布醒30分钟，然后再用酒瓶反复压十五分钟。压完再接着醒30分钟，反复重复上述步骤几个来回，我整了三次。

竹升面做法

小***洗净切段；锅里加水烧开，放入切好的小***，再滴几滴油；再次开锅，放一团竹升面；大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅；成品。

步骤：猪肉馅儿放鸡蛋、葱姜末儿、盐、生抽、香油、老抽、鸡精。搅拌上劲儿。用馄饨皮包成元宝型。煮锅开水，下竹升面。煮三分钟就好。面捞出。

尝面的咸淡，淡的话在加一点点老抽，最后再加入香油拌匀就可以出锅了。喜欢葱花出锅前可撒少许葱花提香。

今天就给大家分享一下在家里自己动手做的竹升面，做法还是较为简单的。食材：面粉，鸭蛋。食用碱，大骨汤，小虾米，小葱，云吞，食盐。第1步，准备适量的面粉放进盘中，加入食用碱，再磕入鸭蛋。

竹升面的做法如下：用料：鲜虾7只、***心100克、胡萝卜半根、淀粉4勺、竹升面1把、太太乐鲜鸡汁10克、太太乐香油3克、盐5克。准备好所需要的材料。制作敲虾：将虾仁从中间片开，去虾线后平展放置。

竹升面的做法如下：用料：竹升面、食用油、葱、香菜、木耳、小青菜、虾皮、鸡蛋、玉米油、盐、胡椒粉。步骤：准备食材。鸡蛋炒好备用。

拨鱼儿面怎么做?

1、看，面条像不像在汤中翻滚的鱼儿？步骤step 8 将鸡蛋液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。

2、将土豆洗净，蒸熟后削去皮并捣成土豆泥。土豆泥与面粉掺和，加入500克左右的水，然后揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内。

3、山西拨鱼儿做法如下：主料：面粉200克、西红柿3个、鸡蛋2个、水适量、香菜3棵、油少许、盐少许、生抽少许、辣椒油适量。备好所有材料。

4、中筋面粉和水按3︰2的比例混合揉成团，再用水反复扎面团，让它又软又筋，移入小碗，静置15分钟。水沸后，一手端碗，倾向锅边，再用一头削扁的筷子将面拨进锅中，筷子还要不时蘸一下水，这样才不会粘面。

5、土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布略饧。

刀拨面的做法大全

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

刀削面好吃又简单的做法如下：第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。第2步、锅烧水，水开下面。第3步、煮三开即可。第4步、捞出。第5步、煮面条的同时，配菜改刀。第6步、猪肉切丝。

锅中倒入少许油，鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。锅中放水煮至微开时下入刀拨面，大火煮开，用漏勺沿锅边将面顺时针推起。

食材：中筋面粉1斤左右、番茄1个、鸡蛋2个左右、葱2根、盐适量、生抽适量。

竹升面怎么煮

小***洗净切段；锅里加水烧开，放入切好的小***，再滴几滴油；再次开锅，放一团竹升面；大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅；成品。

猪肉馅儿放鸡蛋、葱姜末儿、盐、生抽、香油、老抽、鸡精。搅拌上劲儿。用馄饨皮包成元宝型。煮锅开水，下竹升面。煮三分钟就好。面捞出。锅中放浓汤宝，下馄饨，煮熟后连汤带馄饨盛到碗中享用。

制作食材：竹升面、鸡蛋、蚝油、酱油、番茄酱、海苔、火腿肠 锅中加入适量清水，水开始出现密集的小气泡时，下入竹升面。大约煮到8分熟就可以了，不用煮太熟。

竹升面怎么煮 不过凉水，就跟煮挂面一样，水滚下面，筷子沿着一个方向搅动，保持水滚的状态煮，但煮的时间不要过场长。（可以捞起来咬一下试试，看是否过心，软硬是否合适）最最关键的，其实是汤。

竹升面自己怎么煮好吃

小***洗净切段；锅里加水烧开，放入切好的小***，再滴几滴油；再次开锅，放一团竹升面；大火煮一分钟，倒点生抽，加点盐，拌匀，出锅；成品。

不过凉水，就跟煮挂面一样，水滚下面，筷子沿着一个方向搅动，保持水滚的状态煮，但煮的时间不要过场长。（可以捞起来咬一下试试，看是否过心，软硬是否合适）最最关键的，其实是汤。

制作食材：竹升面、鸡蛋、蚝油、酱油、番茄酱、海苔、火腿肠 锅中加入适量清水，水开始出现密集的小气泡时，下入竹升面。大约煮到8分熟就可以了，不用煮太熟。

步骤：猪肉馅儿放鸡蛋、葱姜末儿、盐、生抽、香油、老抽、鸡精。搅拌上劲儿。用馄饨皮包成元宝型。煮锅开水，下竹升面。煮三分钟就好。面捞出。

加入适量小虾米，小葱和一些食盐搅拌均匀就可以食用了，这个家庭版的竹升面，这样就做好了，说简单也不简单，主要是比较耗时间，当然大家想吃竹升面可以去网上买，价格都是比较便宜的，只是口感可能没有自己做的好吃。

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