大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于草鱼的做法大全家常菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍草鱼的做法大全家常菜的解答,让我们一起看看吧。
1.
600克草鱼洗净切块,加10克葱10克姜,一勺料酒,5克白胡椒,1个鸡蛋抓匀,腌制30分钟
2.
热锅30ml凉油,放入腌好的600克鱼块,煎至两面定型煎10分钟盛出
3.
锅中放入10克葱10克姜10克蒜,3克八角,2克香叶,6克豆豉,一勺郫县豆瓣酱,10克麻辣料,小火炒出香味加300ml水
4.
红烧草鱼
主料:草鱼
辅料:猪里脊、香菇 调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金***捞出沥干油;
3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
特点:色鲜味浓。
[备注]
红烧草鱼的正确做法:
1. 草鱼去内脏清洗干净,切成井字,涂上盐稍腌制一会儿;
2. 热锅凉油,放入草鱼炸至两面金***捞出沥干油;
3. 锅内留余油,加入葱姜蒜、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
特点:色鲜味浓。
1放入鱼
砂锅中放上葱姜垫底,铺上适量的鱼豆腐,再把鱼肉放在上面。
2加入调料
锅中加入适量的油,油热后放入红辣椒末炒,锅中加入适量蚝油。
3加入料汁
适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面,再加入准备好的料汁,适量的水。
4炖20分钟
开火炖20分钟左右的时间,时间到后加入适量的葱花就可以了。
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧,相信大家也是比较熟悉的,下面分享一下做法,
材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金***时,取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经***时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
1、准备草鱼一条,鱼身体切成稍微厚一点的段。
2、彻底清洗干净血块,至水清。
3、沥干水,鱼肉加入葱段,姜片儿。
4、料酒一大勺,生抽两勺,老抽半勺,耗油一勺。
5、胡椒粉,盐,糖,适量,抓匀腌制半个来小时左右
6、豆腐切厚片
7、平底锅里放少许油,烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎
8、一面煎至好以后翻面继续煎至,好了以后捞出来待用
9、煮锅里放少油,生姜大蒜片,还有洋葱块小火爆香
10、然后铺上一层鱼肉块儿,接着铺一层豆腐块儿
和料汁,然后放入调料和水炖20分钟左右的时间 ,最后撒上葱花即可。
放入鱼
砂锅中放上葱姜垫底,铺上适量的鱼豆腐,再把鱼肉放在上面。
加入调料
锅中加入适量的油,油热后放入红辣椒末炒,锅中加入适量蚝油。
加入料汁
适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面,再加入准备好的料汁,适量的水。
准备原料。
2
鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用,辅料改刀。
3
锅内加入食用油烧热至5成热,加入鱼块过油至表面金黄变硬。
4
捞出沥油。
5
另起锅加入食用油烧热,放入葱,姜,蒜,香菇,八角炒香。
6
到此,以上就是小编对于草鱼的做法大全家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于草鱼的做法大全家常菜的5点解答对大家有用。
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