东坡肉的家常做法-东坡肉的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东坡肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东坡肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东坡肉简单好吃的做法？
2. 农国栋东坡肉的正宗做法
3. 小东坡肉的正宗做法？
4. 5 东坡肉的做法最正宗的做法？

东坡肉简单好吃的做法？

1、五花肉700g、料酒2g、冰糖80g、生抽8g、老抽4g、花雕酒100ml。

2、方法：700g五花肉洗净冷水下锅，加入料酒，煮4～5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。

3、五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。

4、煎好的五花肉块用棉线绑成十字。锅中放入80g冰糖和80g清水，用中小火熬成棕色的冰糖汁，熬好之后再加入50g开水稀释备用。

5、铸铁锅底部铺上一层小葱段和姜片，将五花肉块皮朝下，码在锅里，加入生抽、老抽和花雕酒，倒入没过肉块的温水。

农国栋东坡肉的正宗做法

主料：肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

做法

1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。

材料：

猪脯肉450克；葱（切为5厘米长段）1棵；姜5片；青梗菜350克或菠菜250克，酱油10g、盐5g、糖15g.

调味料

焦盐胡椒粉少许；蒸肉汁100毫升；生粉2茶匙加水一个半汤匙调匀；酒100毫升；

八角1颗；酱油4汤匙；陈皮少许；胡椒粉1茶匙（或黑椒粉半个茶匙）

做法

1．放猪腩肉块于开水锅中片刻，捞起擦干，在上面均匀抹擦焦盐胡椒粉，放入一较深的耐热容器内，加入葱姜和调味料；覆耐热盖用微波"高"档加热3分半钟，翻转一次再用微波"中高"档加热11-13分钟。

2．取出后切为厚片，拱于菜盘中央。

3．洗净的青梗菜（或菠菜）放于另一较深的耐热容器中加水4汤匙，覆耐热盖用微波"高"档加热3分半钟-5分半钟，取出后整齐地围肉片摆好。

4．倒蒸肉汁100毫升于耐热容器中，覆耐热盖用微波"高"档加热20秒钟，加生粉汁搅匀，再覆盖用微波"高"档加热40秒-l分钟，然后将其浓汁浇于肉片上，趁热食用为佳。

主料: 五花肉600克

辅料: 黄晶冰糖60克 料酒30毫升 生抽30毫升 八角1个 香叶2片 葱姜适量

红烧东坡肉的做法:

步骤1 五花肉切成 2至3 厘米见方、大小均匀的小块放入碗中

步骤2 撒上冰糖块，加料酒生抽，姜片、八角、香叶

做法步骤

2.将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；

3.用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；

4.在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；

5.将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；

五花肉克；小葱根；冰糖克；生抽勺；姜片

做法

五花肉大约300克

切成自己喜欢的大小，成方块儿

洗干净的小葱揉揉

五花肉冷水下锅，放入姜片和小葱，焯水

捞起焯过水的肉块，准备来个五花大绑

也可以在绑肉前干锅轻轻走走油，这样不会太腻

小东坡肉的正宗做法？

用料：连皮五花肉1200克；姜10片；大蒜1头；小葱1捆；冰糖50克；生抽2汤匙；黄酒500毫升；山楂干10克；红菜头50克；八角1颗

做法

1.将整块的五花肉冷水下锅，大火煮20分钟

2.等待煮五花肉的时候，我们来准备一下辅料

3.将大蒜去皮，但不要拍烂

4.姜连皮切成厚片

5.红菜头去皮后，切得细条

6.泡完凉水之后，转移到砧板上

7.把煮好的五花肉改刀处理：

8.将五花肉裁成2x2厘米的方块，并用小刀在表面划一个1/3深度的十字

5 东坡肉的做法最正宗的做法？

1/9 锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2/9 捞出用清水氽一下。

3/9 然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4/9 西兰花洗净摘成小块。

5/9 红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6/9 锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7/9 锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8/9 大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9/9 装盘，边上码上西兰花即可

到此，以上就是小编对于东坡肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东坡肉的家常做法的4点解答对大家有用。