蛋糕淋面做法，蛋糕淋面做法家庭做法窍门图片

今天给各位分享蛋糕淋面做法的知识，其中也会对蛋糕淋面做法家庭做法窍门图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、淋面巧克力蛋糕怎么做
• 2、巧克力蛋糕淋面怎么做?
• 3、甘纳许淋面的做法步骤图,甘纳许淋面怎么做
• 4、粉色巧克力淋面怎么做?
• 5、粉色淋面蛋糕怎么做的
• 6、淋面蛋糕的做法步骤图,淋面蛋糕怎么做好吃

淋面巧克力蛋糕怎么做

1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

2、抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。制作甘纳许。30克巧克力隔水加热。巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。

3、把巧克力隔热水融化。1用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

4、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

巧克力蛋糕淋面怎么做?

1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

2、抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。制作甘纳许。30克巧克力隔水加热。巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。

3、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

4、原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。黄油分三次加糖30克打发。巧克力65克隔热溶化。巧克力和黄油混合成巧克力糊。

5、把巧克力隔热水融化。1用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

甘纳许淋面的做法步骤图,甘纳许淋面怎么做

1、蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）的做法 步骤2巧克力全部融化后加淡奶油，逐次加，每次加都要全部搅拌均匀蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）的做法 步骤3刚开始会比较干涩，接着加。

2、甘纳许淋面做法如下：将巧克力切碎，以便融化更快更均匀。将奶油煮到冒小泡泡，然后浇入巧克力中，静置10分钟（最好定时，时间太长太短都不能达到最好的乳化效果）。

3、正确的状态是：提起刮刀，甘流成细线。状态图多放一张。流成细线。上面说的看状态就是看这个状态。此时蛋糕提前冷藏30分钟，夏天提前冷藏2小时。甘纳许手摸温热状态，提起小锅直接淋，先淋边上，再淋中间。

4、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS：蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

粉色巧克力淋面怎么做?

1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

2、巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。

3、把巧克力隔热水融化。1用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。

4、巧克力淋面的做法 10克吉利丁用冰水泡软。125毫升水加225克糖，加热至104度。加入150克调温巧克力，搅拌。加入30克 过筛的可可粉，搅拌。加入65毫升淡奶油搅拌。混合物60度左右加入泡软挤干的吉利丁。巧克力溶液过筛。

5、问题一：巧克力淋面怎么做 巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬 问题二：如何做巧克力林面 准备工作：蛋糕坯表面的奶油装饰要尽量抹平，侧面也要尽量抹平，这样巧克力淋上去会平整，表面也不会起泡。

6、直至温度达到37°C。它也可以用水加热。用均化器再次搅拌（此时状态非常暗且明亮），当温度达到35℃时，可以将其浸透在刚刚冷冻和脱模的滤饼表面上。1未使用完的淋面继续保鲜膜覆盖冷藏储存，可以存放一周。

粉色淋面蛋糕怎么做的

1、准备八寸戚风蛋糕一个，把它分成三片，取一片放在裱花台上。500克淡奶油加入50克绵白糖，打发至裱花状态。蛋糕片放上淡奶油抹平，然后放上草莓，用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕片。

2、先做蛋糕片，牛奶，玉米油乳化加入筛好的低筋面粉和红曲粉拌匀，加入蛋黄做成红曲蛋黄糊。（2）蛋白加入细砂糖打至九分发。（3）先取一小部分蛋白到红曲蛋黄糊里拌匀。再和剩下的蛋白翻拌均匀。倒入28*28方烤盘里。

3、调蛋黄糊：将蛋黄中倒入70克淡奶油，搅打均匀，加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。打发蛋白：将60克糖加入蛋液。调蛋糕糊：取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。烤蛋糕：将模具放入烤箱。

4、先将蛋糕模先涂抹奶油洒上面粉 （我用了高粉）备用。2 室温软化的奶油加入糖与盐，搅拌至泛白的程度，然后分次加入蛋搅拌（充份融合后再加下一次）。3 面粉与泡打粉混合后过筛加入，直到面糊完全均匀无粉粒状。

5、黄油30克，牛奶200毫升，面粉500克，糖30克，清水200毫升，可食用色素三克。首先把面粉糖粉和黄油放在一起，加上牛奶和清水搅拌成糊状。搅拌均匀之后滴上几滴可食用色素放置一段时间，把面糊倒进模具中。

淋面蛋糕的做法步骤图,淋面蛋糕怎么做好吃

巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄。装蛋清的碗要保证无油无水。先处理蛋黄部分。加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入。

先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS：蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。

按照戚风蛋糕的做法，做好后倒入六寸圆形模具中。烤箱150°预热下层烤45分钟左右，取出倒扣放凉。将蛋糕片分成三份。淡奶油500克加入，糖粉50克打发。做法：将蛋糕片上抹上打好奶油。放入水果。

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