青鱼的做法大全-青鱼的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青鱼的做法大全？
2. 青鱼籽的八种做法？
3. 青鱼的家常做法？

青鱼的做法大全？

红烧青鱼的做法

青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；

少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；

盛盘，撒一点葱花蒜末

茄汁青鱼的做法

青鱼去除内脏清洗干净备用

锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

青鱼籽的八种做法？

鱼籽炒鸡蛋：

主料：鱼籽200克，鸡蛋250克。

配料：大葱50克，鸭饼。

调料：虾酱25克，味精2克，料酒15克，大厨四宝葱香鸡油2克，花生油35克。

制作：将蒸好的青鱼籽碾末，放入5个鸡蛋，加大葱末、虾酱、味精、料酒搅匀；另起油锅加热，放入原料炒熟，装入盛器中，***鸭饼即可。特点：鲜香味美，营养丰富。

准备材料：青鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在锅中烧沸水，放入洗净的青鱼籽煮5分钟左右，捞起备用；在锅中倒入食用油，覆盖锅的整个底部，烧热后放入鱼籽，烧至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟；将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，放一些醋和料酒翻炒；用锅铲把鱼籽铲成小块，加入小半锅水，将作料和匀；把青豆放入锅中一同焖煮，加入鸡精和食盐调味即可。

以下是八种青鱼籽的做法：

青鱼籽炒饭：将青鱼籽和煮熟的米饭一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。

青鱼籽烧豆腐：将青鱼籽和切好的豆腐一起烧制，加入适量的盐、酱油和糖调味即可。

青鱼籽拌面：将青鱼籽和煮熟的面条一起拌匀，加入适量的酱油、醋、芝麻油和葱姜末调味即可。

青鱼籽煎蛋：将青鱼籽和打好的鸡蛋一起煎制，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

青鱼籽粥：将青鱼籽和大米一起煮成粥，加入适量的盐和姜末调味即可。

青鱼籽酱：将青鱼籽和盐一起腌制，放置一段时间后即可制成青鱼籽酱，可以用来蘸食或调味。

青鱼籽炒蛋：将青鱼籽和打好的鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。

青鱼籽汤：将青鱼籽和清水一起煮开，加入适量的盐和味精调味即可制成青鱼籽汤。

1. 首先将青鱼籽放入碗中，加入大约两汤匙的盐，然后用温水搅拌均匀。

2. 将青鱼籽放到干净的毛巾上，用另一块毛巾覆盖住，轻轻按压稍微挤干些水分。

3. 将青鱼籽放入碗中，加入少量糖，再加入适量的米醋，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的青鱼籽倒入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜将瓶口紧紧封住。

5. 将玻璃瓶放入冰箱中，冷藏保管。青鱼籽可以在冰箱中保存7-10天左右。

青鱼籽洗净去筋膜

碗中加入青鱼籽，料酒，味极鲜酱油，少许的盐拌匀腌制10分钟。

控水，改刀

平底锅加入少许的花生油加热

将鱼籽放入平底锅中

煎至发白再煎另一面成熟备用

准备葱一小段，切碎

韭菜洗净，切段

锅中加入花生油烧热加入葱炒香

再加入韭菜炒至断生

青鱼的家常做法？

准备食材如下：青鱼350克，小***4片鸡蛋1个，面包糠75克，食盐1茶匙，葡萄汁100克，白糖少许，白醋1汤匙

具体做法如下：鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包糠，下7成油锅中炸至金***，呈葡萄粒状时捞出装盘，菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

原料

青鱼 6条，料酒 10g，糖 4g，蒜 1个，葱 1个，姜 6片，盐 4g，红辣椒 7个，醋 5g，香菜 适量

做法步骤：

1/6

首先把青鱼清洗干净，用盐、料酒腌制30分钟。

2/6

然后葱切成段、姜切成片，蒜剥好。

3/6

然后油烧至5分热，放鱼煎到两面金黄。

4/6

青鱼3条；八角1个；辣椒丝适量；料酒2勺；盐2勺；红烧酱油2勺；糖2勺；大蒜3瓣；生姜3片；香叶2片；

1

青鱼去头去内脏，用刀把鱼两面划5刀；姜蒜拍一下备用。

2

热锅放油，油热后放入青鱼下锅煎至两面金黄，放入葱蒜、料酒，放入热水没过鱼，放入红烧酱油、香叶、瓣辣丝、盐、糖，大火煮10分钟。

3

10分钟后，大火收汁，放入香菜段即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于青鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青鱼的做法大全的3点解答对大家有用。