牛肉丸-牛肉丸子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉丸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肉丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉丸是什么做的？
2. 牛肉丸怎么做法？
3. 牛肉丸做法？
4. 牛肉丸的做法？
5. 做牛肉丸教程？

牛肉丸是什么做的？

牛肉丸是一种常见的食品，通常由牛肉制成。制作牛肉丸的过程如下：

准备牛肉：选择新鲜的牛肉，去除筋膜和脂肪，将牛肉切成小块。

处理牛肉：将牛肉切成细丝或薄片，然后用刀将牛肉切成小块。

搅拌牛肉：将切好的牛肉放入搅拌机中，加入适量的水和其他调料，如盐、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀。

揉搓牛肉：将搅拌好的牛肉放入碗中，用手揉搓成球状，使其变得更加紧密。

搓成小球：将揉搓好的牛肉球放入碗中，用手搓成小球状。

煮熟牛肉：将搓好的牛肉球放入沸水中煮熟，时间根据牛肉的厚度和大小而定，通常需要煮10-15分钟。

冷却牛肉：将煮熟的牛肉球放入冷水中冷却，使其变得更加柔软。

调味牛肉：将冷却好的牛肉球放入调料中，如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀。

装盘：将调味好的牛肉球装盘，可以搭配其他食材一起食用。
需要注意的是，制作牛肉丸的具体步骤可能因个人口味和地区而有所不同。此外，为了确保牛肉丸的质量和口感，建议使用新鲜的牛肉，并按照适量的调料进行调味。

牛肉丸怎么做法？

牛肉丸的做法有很多：

1、火锅：约上几个朋友在家里打火锅，丢进去煮开浮上水面大约2~3分钟就可以开吃2、汤面：煮泡面睡觉粿条各种都可以丢几颗进去做肉食，味道很正哦3、烧烤：窜成烧烤串，刷酱烧烤，要想时间短一点可以在面上切十字，也方便酱料入味4、煎炒：可以切片炒青菜炒饭炒米粉~~

~5、油炸：锅里放油炸到两面金黄，沾点沙茶酱熊孩子吃到停不下来目前市面上的牛肉丸品质价位不一，在淘宝京东购买的话可以多多比较。若是推荐的话，可以搜索tb店铺大秦牛肉丸，这家店的牛肉丸好吃不腻，爽口有嚼劲，孩子非常喜欢。

食材清单

牛肉馅 4000g 、 肥猪肉块 1000g 、 鸡蛋 12颗 、 大葱 4颗 、 花椒粉 3勺 、 鸡精 1勺 、 大料 3勺 、 白糖 1大把 、 蚝油 3大勺 、 盐 适量 、 淀粉 2小碗

烹饪步骤

1/3

准备材料，肉馅姜葱是一起放在外面店里搅碎的丸子馅

2/3

所有调料，鸡蛋，淀粉放一起打成糊

最后一步

牛肉丸做法？

将牛肉搅成肉泥后，加入调味料和淀粉搅拌，搅打成粘稠拉丝后，挤出牛肉丸下锅煮制即可。

搅打牛肉泥

将牛肉切大块，放入绞肉机，每斤牛肉放入八克盐，两克白胡椒粉，一勺金蒜蓉， 两克姜粉，一勺鸡汁...

加入淀粉

将材料与牛肉绞打一分钟后，开盖加入冰水融化后的五十克木薯淀粉或土豆淀粉，继续搅拌。

搅打至粘稠拉丝

在低温状态下反复绞打三四遍，成肉泥状后，将肉泥向一个方向不停搅拌摔打十分钟左右，直到粘稠拉丝。

材料：

牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克

做法：

1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。

2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。

牛肉丸的做法：

1、牛肉清洗干净。

2、切成小块备用。

3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。

4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。

牛肉丸的做法？

牛肉丸是一道非常美味的中式家常菜，下面是一个简单易行的做法：

所需食材：

- 牛绞肉 500克

- 面包屑 50克

- 鸡蛋 1个

- 发面粉 适量

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

材料:
- 牛肉糜
- 大葱
- 姜
- 芝麻油
- 生抽
- 盐
- 鸡蛋
- 淀粉
- 水
步骤:
1. 将牛肉糜放入碗中。
2. 加入切碎的大葱和姜末。
3. 加入少量芝麻油、生抽和盐。
4. 打入鸡蛋。
5. 加入适量淀粉，搅拌均匀至有弹性。
6. 加入适量水，继续搅拌。
7. 将肉糜搓成适当大小的丸子。
8. 煮沸一锅水，将丸子放入。等到丸子浮起来后，继续煮 2-3 分钟即可。
9. 捞出沥干水份，可以用鲜汤、豆腐、蔬菜等配料搭配食用。

做牛肉丸教程？

1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.

2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把牛肉摔打上劲。

3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。

4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉内

判断这个肉馅打好没有打好，仔细看肉，原来还是颗粒状的 ，经过我们长时间的搅打都成末状了，看得非常细，用手扒拉一下能感觉到有拉丝状。

5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。

到此，以上就是小编对于牛肉丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉丸的5点解答对大家有用。