蛋烘糕，蛋烘糕的做法及配方

本篇文章给大家谈谈蛋烘糕，以及蛋烘糕的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、成都蛋烘糕产自哪里
• 2、蛋烘糕老容易糊怎么回事?
• 3、蛋烘糕属于哪里的特产

成都蛋烘糕产自哪里

清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。

成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，营养丰富，老少咸宜。烘糕是四川省广安县名产之一，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。

蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。

蛋烘糕是地道的成都小吃，始于道光年间，至今有百年的历史了。

大家一定不要错过这道美食。蛋烘糕：蛋烘糕是成都街头常见的点心，它绵软香甜，馅料可以选择甜口的，芝麻白糖花生碎吃起来又香又软，非常好吃，大家也可以选择咸口的，芽菜肉末夹在蛋烘糕里别有一番滋味。

龙王贡韭 “龙王贡韭”产于成都市青白江区龙王镇，行政区划包括：双埝村、牟池塔村、梁湾村、清平村、红树村、青光村、三方村、清洁村、天平堰村和龙王社区，共9个行政村和1个社区。

蛋烘糕老容易糊怎么回事?

1、做法步骤没有做好导致蛋烘糕糊锅弄不起来。面粉，酵母粉，泡打粉都先混合均匀；鸡蛋打进去，混合一下；红糖和白糖，倒水在锅里烧热，这样可以让糖融化开。

2、面粉质量不好或过期：如果面粉质量不好或者过期了，就会影响面团的发酵效果，导致面团发过。 发酵时间过长或温度过高：如果面团发酵时间过长或者温度过高，就会使面团过度发酵，变得过于松软。

3、当面糊凝结，并且表面不在起大泡后，说明蛋烘糕就做好了。这个时候，用尖嘴夹把蛋烘糕对折，起锅。然后，你可以根据自己口味的喜好，把蛋烘糕中间夹或咸或甜务各种你喜欢的馅料。好了，开吃。小贴士：一定要放红糖提升口味。

蛋烘糕属于哪里的特产

1、烘糕是四川广安等地的传统糕类名产，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

2、江油市是绵阳下辖县级市，位于四川西北部，涪江上游，自古都是重要的旅游城市，每年吸引了大量的游客到此一游。除了美丽的自然风景之外，江油也有很多好吃的也不容易错过，下面给大家分享一下到了江油市有哪些地方美味值得一尝。

3、第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。四炮和三炮主要是糯米做的。

4、特产美食：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

5、第一，特产：龙王贡韭、蜀锦、蜜番茄、成都冷锅串串、成都蛋烘糕、福洪杏、鸡米芽菜、成都“二荆条”、鸡片汤、牛鞭汤、牙牙饭、肠肠儿粉等等。

6、福禄干巴牛肉：以“嘉州特产、沙湾一绝、乐山老字号美食”而声震遐迩。

关于蛋烘糕和蛋烘糕的做法及配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。