驴肉怎么做好吃-驴肉怎么做好吃又简单的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍驴肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 驴肉怎么做才好吃家常做法？
2. 怎样做驴肉好吃？
3. 驴肉怎么做最好吃？

驴肉怎么做才好吃家常做法？

 准备食材如下：驴肉1250克，冬笋100克，小葱1根，花生油100克，食盐1茶匙，酱油50克，味精少许，姜1块，花椒3颗，料酒小半碗，香油1汤匙，茴香1克，白果(干)100克，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，高汤1000克

 具体做法如下：驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒、大茴香洗净后用布包好，白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段，砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

小炒驴肉：

主料：驴肉8两

配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

操作步骤：

1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

2，洋葱洗净，切片。

3，姜，蒜切末。

4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。

5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。

怎样做驴肉好吃？

1.把驴肉切成***牌大小的大块，这样吃起来过瘾。把肉块放在冷水里泡一会儿去掉血水。锅里放一盆冷水，放入驴肉，加点花椒，中火加热煮，慢慢加热让腥味散发。水开两分钟捞出来，用温水把表面的血沫洗干净。

2. 炒锅里放油，放入葱段和姜片炒出香味，放入大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香，小火炒出五香味，放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

3.放入驴肉块炒出香味，加入一罐啤酒，五香调料水煮开，加水没过驴肉。大火煮五分钟放一勺老抽调色，少许醋。

4.把驴肉带汤汁放入高压锅里面，压20分钟，打开盖子加少许糖提鲜，一点盐调味即可。

一、驴肉与土豆一起炖

准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。

1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。

2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。

3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。

切块的时候尽量让每一块都附带着驴皮。大家都听说过阿胶是用驴皮制作出来的，原理就是因为驴皮中含有丰富的胶原蛋白，比其他的肉类要强出很多倍，而且口感也非常有韧劲，和肉一起搭配着吃才是最美味的，所以绝对不能浪费掉。到菜市场挑最新鲜，肉质最厚的带皮驴肉，买回家之后清洗干净，切块。驴肉去腥之后加葱姜蒜和辣椒煸炒，炒制香味浓郁。

驴肉怎么做最好吃？

备料:  驴后腿肉1000克切成四大块、冰糖50克、生抽、老抽、耗油、葱姜蒜、白胡椒粉，一包酱肉调料包。

做法:   锅里加适量豆油烧热，然后下入冰糖熬出糖色，再将驴肉下到锅里翻炒上色，之后添汤没过驴肉，再加入生抽、老抽和少许耗油，一大块生姜，两颗小葱，打蒜三瓣，炖煮15分钟后捞出转用高压锅，并将酱肉包一起下到锅里，炖煮一个半小时，捞出放在一个盆里面，不要盖着盖子卤上一夜再吃。

驴肉平时很少吃，因他就没有牛羊猪肉好吃，瘦肉多甚至于没有脂肪。建议驴肉这样做好吃：将肉切成薄薄片儿，辛香辣调味料腌制好，半小时后，放铁板上刷上猪油烤吃，太好吃了，特爽👍👍👍

把买来的驴肉切块，放入冷水锅中穿一下。把肉捞出。

这个时候起锅烧油。抓住肉块翻炒。

放入辣椒大料，葱姜蒜，喷入一点点酒。放一点点的陈醋。

这个时候就可以熬制，熬上两个小时。肉质松软。入口即化。

这具体就要看个人喜欢的口味了，有的人爱吃红烧，又的人爱吃清炖，我个人觉得还是红焖驴肉最好吃，红烧驴肉也非常好吃，首先驴肉冷水下锅，放料酒葱姜焯水，然后在用温水洗干净，锅里烧油，放冰糖熬糖色，放入驴肉，葱姜蒜八角香叶花椒，然后放开水煮，大概四十分钟就可以吃了

到此，以上就是小编对于驴肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。