驴肉的做法大全-驴肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍驴肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常驴肉的做法？
2. 驴肉，做法？
3. 红烧驴肉湘菜做法？
4. 牛羊驴肉的做法？
5. 毛驴肉的做法？

家常驴肉的做法？

【主料】驴肉、青红椒

【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。

【制作方法】

1、将准备好的驴肉切成条状，再改刀切成片，放入碗中备用。

2、在驴肉碗中依次放入适量的盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉少许和适量的淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。

驴肉，做法？

驴肉、油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

　　炖驴肉的做法

　　首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。在锅中放少量的油，葱、姜、大料爆锅;选择将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，这时候就可以让驴肉上色;选择将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐;等到小火炖了4小时炖至汤很少，这时候炖好的驴肉就完成了，我们可以开始吃了。

食材：

带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。

步骤 

1.驴肉洗净备用。

2.小葱切葱花。

1/9准备好所有材料洗净备用。

2/9驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。

3/9把姜蒜切片，辣椒切块备用。

4/9锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。

5/9然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。

6/9留底油，倒入辣椒翻炒，此时加入少许盐，让辣椒更入味。

7/9辣椒翻炒至半熟时，加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生。

8/9辣椒断生后、再放入少许胡椒粉，淋上少许香油拌匀既可。

驴肉可以红烧吃，也可以卤着吃，建议卤着吃！首先将新鲜的驴肉清洗干净，并浸泡数时去腥去血水，沥干水份，之后根据自己的口味放点盐，料酒，姜，葱段，八角粉，生抽，白芷，丁香一起腌制，三四个小时之后再放入热水中进行卤制1小时左右，捞出放凉至冰箱冷藏室四十分钟左右，拿出切片上盘即可！

红烧驴肉湘菜做法？

食材清单

驴肉 500g

、 姜 1块 、 冰糖 2颗 、 胡椒粉 1小勺 、 桂皮 1块 、 花椒 少量30粒 、 八角 2个 、 大葱 1段 、 蒜 5瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

牛羊驴肉的做法？

回荅这个问题，牛肉一搬做法，牛肉馅饺子，萝卜炖牛肉，牛肉丸子，怎么做都好吃。，羊肉：一搬做葱包羊肉，各种羊肉串。羊杂汤，等々非常多的做法，举不胜举。非常多的做法，做好了非常好吃，烤羊排是非常出名的名吃，驴肉做法做驴肉蒸饺，驴肉火烧非常出名。

毛驴肉的做法？

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右, 然后放入煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可, 然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可。

到此，以上就是小编对于驴肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉的做法大全的5点解答对大家有用。