药材牛骨汤的正宗做法，牛骨药材汤的做法大全

今天给各位分享药材牛骨汤的正宗做法的知识，其中也会对牛骨药材汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛骨头汤怎么熬
• 2、煲牛骨汤放什么药材
• 3、板栗牛骨汤的做法
• 4、炖牛骨汤的做法及配料

牛骨头汤怎么熬

把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。5，红枣、当归、桂圆、枸杞、党参、大葱放进锅里加水盖过牛骨大火煮开再用小火煮3小时。

牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。（这一步预处理很关键，不然炖出的牛骨汤腥味重，因为在炖汤前没处理好，骨头血水污质没有清理出去，这些血水就导致了汤腥味重难喝。

煲牛骨汤放什么药材

1、配方：牛骨：1000g、红枣：6颗、桂圆、枸杞、党参：各15g、当归：3片、清水：适量、盐：适量、鸡精：适量。

2、广东人用淮山煲牛骨汤。主料：牛排骨400克、野淮山1根、红枣12颗、枸杞5克。辅料：盐2克姜1块料酒20克做法：将食材准备好将牛骨用清水浸泡两个小时，记得多换几次水。

3、牛骨：一斤、淮山：半截、红萝卜：一根、姜片：适量、红枣：5-6颗、枸杞：一小把、蜜枣：一颗。

4、先把牛骨洗干净备用。取大葱三分之一，切片；生姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。准备好准备好的花椒、大料、肉豆蔻、香叶等辅料。

5、煲牛骨汤放的药材有枸杞和大枣。做法如下：用料 牛骨1000克胡萝卜、白萝卜适量、香菇200克、大枣、枸杞。

板栗牛骨汤的做法

1、工具/材料 牛脖子骨600克，板栗150克，红枣、枸杞、黄氏、当归、黄酒、姜片适量。01 去壳板栗和牛骨准备好。02 红枣、枸杞、当归、黄氏准备好。

2、煲牛骨汤可以放板栗。因为这两样食品互相不相克，一起煲汤喝，口感清香鲜美营养价值高。有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强免疫力的功效。

3、做法 牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

4、清汤（水）18市斤左右（如用自来水必须沉淀24小时，水是汤量的2/3），除去漂***和杀菌余氯怪味，保持骨汁的鲜味。

5、做法：牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

炖牛骨汤的做法及配料

牛骨汤的熬制需要准备牛骨头、葱、姜、料酒、盐等食材。 先将牛骨头清洗干净，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 接着，将牛骨头放入锅中，加入足够的水，再加入葱、姜、料酒等调料，用大火烧开后转小火慢慢熬制。

原料准备：牛骨头、白萝卜、花椒、姜片、料酒、盐、水、醋。准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开。

做法 1，牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。

首先将牛骨洗净备用。大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好。

煲牛骨汤放的药材有枸杞和大枣。做法如下：用料 牛骨1000克胡萝卜、白萝卜适量、香菇200克、大枣、枸杞。

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

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