金昌鱼-金昌鱼如何做法好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金昌鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金昌鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 金昌鱼做法？
2. 金鲳鱼的做法？
3. 金昌鱼的做法？
4. 油泼金昌鱼家常做法？

金昌鱼做法？

1、原料：金昌鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、盐、大料。

2、金昌鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅里煎鱼。

3、将金昌鱼煎到两面微黄即可。

4、切好葱姜蒜备用。

5、酱油，料酒，醋，少许盐，调成烧鱼的碗汁儿。

6、煎好的金昌鱼整齐码在锅里，放葱姜蒜，白糖。

7、放入调好的烧鱼碗汁儿，加适量热水，没过鱼。

8、开大火，将金昌鱼烧熟，收浓汤汁即可。

9、红烧金昌鱼。

原料：

金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。

做法步骤：

1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

2、将鱼身抹一些干淀粉。

3、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

4、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

5、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

6、将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

7、在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

金昌鱼肉质肥厚，主要用于红烧，将金鲳鱼表面改花刀，然后放在锅内煎至两面金黄，锅内放入干辣椒段。和葱姜片炒香后加入啤酒。炖半个小时，出锅时加入白糖和食醋。和食用盐即可。

金鲳鱼的做法？

步骤/方式1

活金鲳鱼杀好，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。

步骤/方式2

起锅烧油、把金鲳鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

鱼煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。水没过鱼身为宜。煮到半干，加青红辣椒，继续煮一小会儿。收干汤汁即可

步骤/方式4

金昌鱼的做法？

鱼洗好待做

2· 切好花刀一会儿好进味

3· 葱姜蒜料酒盐有的填鱼肚子里有的抹在表面，腌它半个小时

4· 半小时后把肚子里的葱姜蒜倒出来，鱼扔油锅里炸

5· 炸到两面金黄，把葱姜蒜扔进去

6· 加温水，昨天炖鸡剩下的鸡汤，老抽，生抽，醋，炖十分钟，大火收汁

7· 最后撒点儿葱花

1/9

准备食材：金昌鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。

2/9

姜、蒜去皮切细；葱切成葱花；芹菜洗净，去叶切细。

3/9

干香菇用温水泡发1小时，洗净后切成小丁。

4/9

调芡汁：碗中加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒面、淀粉，加入250毫升水化开，和匀，备用。

5/9

在打理干净的金昌鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将姜米、盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。

油泼金昌鱼家常做法？

原料：金昌鱼、胡萝卜、葱、玉米油、花椒、料酒、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、金昌鱼洗净，放花椒、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟。

第2步、把花椒、姜挑干净冷水上锅。

第3步、大火烧开、转中火蒸13分钟。

第4步、胡萝卜、葱切细丝。

1、主料：金鲳鱼1条、泡椒1汤匙。

2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。

3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。

到此，以上就是小编对于金昌鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于金昌鱼的4点解答对大家有用。