肉皮冻的做法大全家常-肉皮冻的做法大全家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮冻的做法大全家常的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉皮冻的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉皮冻的家常做法，怎么做好吃的猪肉皮冻？
2. 白肉皮冻家常做法？
3. 彩色皮冻的家常做法？
4. 猪耳皮冻家常做法？
5. 冷猪皮冻的做法？

猪肉皮冻的家常做法，怎么做好吃的猪肉皮冻？

1、主料：猪皮适量。

2、辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量

3、生猪皮，洗净，切长段。

4、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

5、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

白肉皮冻家常做法？

陈皮用温水泡开

猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟

捞出来洗干净，用刀刮去油脂

在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦

夹干净毛再冲水，用刀切成小条

再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净

准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层

上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如果有浮沫一定要撇干净

煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃

转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白

彩色皮冻的家常做法？

步骤 1

猪皮滑干净油 清水多洗几次 倒入料酒煮5分钟左右 在刮一遍油 温水多洗次

步骤 2

切丝 切丁都可以 肉皮和水的比例是1.:2 菠菜 南瓜 火龙果 加入少量水打汁 过滤 和猪皮 水 带颜色的蔬菜汁 盐 同时倒入豆浆机 按下迷糊键

步骤 3

　　皮冻的做法　　

1.肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留　　

2.生姜切片，八角2个　　

3.把刮干净的肉皮切成细丝　　

4.然后再切成小丁　　

5.切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片、八角、盐设置炖肉键　　

6.高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固，最好冷藏一夜　　

7.扣出来切片放在盘子里　　

8.取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀（我做的调料是麻辣口感的，如果亲不喜欢吃辣的，那就放点芝麻油调味就好美味了呢~！）　　

9.倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可　　烹饪小贴士：　　1、皮冻要想透明成水晶状，就要做到把猪皮上的肥油刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透；　　2、料汁根据个人喜好调制。

猪耳皮冻家常做法？

1.把猪耳朵去毛洗净；

2.锅内加水烧开，放入猪耳朵煮5分钟，捞出擦干，切成丝或者切成碎都可以；

3.葱姜蒜切碎，和八角，小茴香，大料，胡椒等一起用纱布或者专用调料模具包好；

4.锅中重新加水烧开（水的量是猪耳朵的2-3倍），加入猪耳朵丝和料包，倒入酱油，盐和白糖，中火煮2个小时左右。中途要不时搅拌，顺便看一下汤汁的粘稠程度；

5.找一个比较深的容器，四壁和底部涂抹薄薄的一层食用油，然后倒入煮好的猪耳朵汤汁，放在阴凉处或冰箱里自然凝结成冻即可。

1，猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。

2，猪耳朵用卤汤煮熟。

3，猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。

4，找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。

5，锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。

冷猪皮冻的做法？

1、主料：猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。

2、生猪皮，洗净，切长段。

3、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

5、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

到此，以上就是小编对于肉皮冻的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮冻的做法大全家常的5点解答对大家有用。