贵州汤米粉的做法，贵州汤粉图片

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本文目录一览：

• 1、贵州米粉早餐的做法
• 2、贵州凯里清汤米粉做法
• 3、正宗贵州米粉的做法?
• 4、怎么煮汤米粉

贵州米粉早餐的做法

将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

质料及调料：奇怪黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体的烧制方法由三种.炒食； 汤粉；凉拌；在南昌地区安义的米粉历史最为悠久最为出名.南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。据清同治十年的《安义县志》云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。

芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

贵州凯里清汤米粉做法

1、主料：米粉500g。 辅料：莲花白适量，香菜10g，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。 将青辣椒在火上烧至变色。

2、将青椒放在火上烤至变色。然后需要在锅里放半袋酸汤料，大火烧开后，加入适量的水，再放些莲白，朋友们也可以根据自己的喜好选择***或生菜叶等蔬菜。然后将酸汤烧开，加入适量的米粉。

3、…有的店还会加入豆芽和香菇。喜欢辣的朋友还可以将白***嫩的圆粉放入由辣椒面、折耳根和小葱组成的蘸料中，体验更加富有层次感的味道。

4、羊肉粉：凯里的羊肉粉是一道具有浓郁地方特色的小吃。羊肉鲜嫩多汁，搭配上细腻的米粉和各种调料，味道鲜美。酸汤米线：凯里的酸汤米线是一道经典的贵州小吃。米线细滑，配上酸辣的汤汁和各种配料，口感丰富，味道鲜美。

5、如果有特别能吃辣可以加上贵州特有香辣辣椒面，这样一来，一碗热腾腾且色香味俱全，牛肉粉涌现在眼前。

正宗贵州米粉的做法?

1、前面的蒜片，这里用油来煸香，炒牛肉了，后面米粉里也就不用放油了。（当然要想多吃点蔬菜，还可以个人喜好加入西红柿和胡萝卜等煸炒）请点击输入图片描述 最后倒入泡好的贵州米粉，锅中一拌一分钟即可。

2、贵州拌米粉 做法：料汁： 蒜末+青椒末+红椒末+小葱白+辣椒粉后泼热油+盐+鸡精+生抽2勺+醋+香油拌匀备用。黄芽洗净煮热备用捞出沥干水分备用。米粉+香菜+小葱叶+榨菜+泡萝卜+豆芽+料汁，拌匀即可。

3、热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

4、米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。

怎么煮汤米粉

米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。所有辛香料以小火煮约5-6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

步骤：准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制。芹菜洗净切碎，生姜切片。水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来。加入瘦肉煮2分钟左右。再加入米粉煮50秒左右。

然后轻轻的搅拌，防止肉丸粘锅，肉丸中火再煮5分钟，煮出肉香，肉丸煮熟后把一小勺胡椒粉放入汤中，最后放入菜叶煮10秒钟，然后关火放入涪陵榨菜，这时凤凰米粉底汤就做好了。

克 辅料 盐 适量 步骤 乌鸡汤煮开 丝瓜去皮，切条 将丝瓜放入鸡汤中，煮开 煮到丝瓜变软，加盐调味，熄火。米粉煮好后，捞起放入碗中 鸡汤倒入米粉中，即可。小贴士 米粉煮3分钟就可以捞出了。

汤米粉制作步骤：准备好所有食材，肉片加点盐油腌一下。小锅烫米线，先大锅下肉丸煮出味 肉丸煮十五分钟后加入少量的油倒入肉片，加点鸡精，滚开后加香芹、葱花一分钟关火。把米粉烫好捞到大锅中。

孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事，今天与大家分享一道营养早餐，汤米粉做法，米粉好吃关键在汤底，一起来看看我是怎么做的汤底吧。

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