皮蛋肉末香菜粥的做法，皮蛋肉末香菜粥的做法窍门

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本文目录一览：

• 1、怎么做皮蛋粥?
• 2、皮蛋肉末粥的做法
• 3、皮蛋瘦肉粥怎么做?

怎么做皮蛋粥?

1、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。 瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。 皮蛋切丁，葱姜切末备用。 将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。

2、皮蛋粥的做法图解2里脊肉用开水烫一下 皮蛋粥的做法图解3皮蛋切碎 皮蛋粥的做法图解4米加水煮开后转小火慢慢熬，熬至浓稠，加入里脊肉，皮蛋，再煮五分钟左右关火，加少许盐调味。

3、大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。

4、皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。

皮蛋肉末粥的做法

请点击输入图片描述 等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。请点击输入图片描述 5 完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。

烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。

准备一些大米，淘洗2遍之后，将其放入清水中浸泡着。浸泡20分钟左右，就差不多了。然后我们准备适量的清水，把皮蛋放进去，煮5分钟之后再捞出来。捞出来之后去皮，切成小块备用。

第七步将腌制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。

操作步骤：将大米放入清水，煮开后，调中火（偏小）再煮10-15分钟。 待大米熟透后，依稀呈浆糊状，放入瘦肉与香菇，继续中火偏小火状态，再煮5分钟左右。

皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。

皮蛋瘦肉粥怎么做?

1、皮蛋瘦肉粥 食材：皮蛋1颗、猪肉丝适量、大米一碗、香菇、葱 做法：肉丝加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，腌10分钟。皮蛋放冰箱冷藏后，取出切碎（室温流心不好切），香菇切条。

2、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和碎香葱，喜欢香菜也可以放 小技巧：想更快一些，就将粥头天晚上煮到第4步，早上起来5分钟就能煮好。

3、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。小诀窍 皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。

4、皮蛋瘦肉粥 材料：瘦肉一块，皮蛋2个，盐，油，鸡精，葱花 做法：约半碗米淘洗干净后，要用2勺的油、少许盐和少许水拌匀，腌至少半小时。 皮蛋切碎。2，肉放凉水锅里煮开 ，撇去浮沫。

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