杨裕兴面的做法，杨裕兴的面打一俗语

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本文目录一览：

• 1、长沙小吃有哪些特色
• 2、杨裕兴面条的介绍
• 3、杨裕兴酱汁面做法

长沙小吃有哪些特色

1、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃，长沙当地人称之为臭干子。

2、长沙的臭豆腐是非常出名，别看臭豆腐的名字俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，而臭豆腐却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。

3、红烧猪脚 红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

杨裕兴面条的介绍

面条的纹路分明，筷子夹起，咀嚼时的口感爽滑有嚼头，像是在舌尖上跳跃的小清新，十分的好吃。杨裕兴面还很注重卫生，每日新鲜碾制，不添加任何添加剂，让你安心食用。

杨裕兴面馆配料独特，做工精细。该店首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经1多种工序而成，顾客每当品尝，必交口称赞，常喻为“神仙难吃刀下面”。当然，在油码配置上，该店选用上等鲜、干原辅料、油码精细，色艳香鲜。

清光绪二十年（公元1894年），杨心田在长沙三兴街租赁一个铺面开粉馆，兼营汤圆，取“富裕兴旺”之意，将店命名为“杨裕兴”，全体职工连老板在内共计二人。

清新，气香而不腻。环境比较干净、建筑比较古朴和有民族风格。一招鲜，吃遍天，杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。

年组建成立的“长沙杨裕兴有限公司”，致力于面食文化的发掘和品牌连锁经营。杨裕兴面馆所作面条很早以来就享有盛誉。其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。

从吃的角度来看，杨裕兴的面在当时就是很有特色的：面很有嚼头，面码种类很多而且随到随做，汤很鲜，分量很足。价格多少已经记不清了，但肯定是不贵的。

杨裕兴酱汁面做法

1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净，沥干水。

2、面条的纹路分明，筷子夹起，咀嚼时的口感爽滑有嚼头，像是在舌尖上跳跃的小清新，十分的好吃。杨裕兴面还很注重卫生，每日新鲜碾制，不添加任何添加剂，让你安心食用。

3、做法 准备三文鱼和小青柠檬。三文鱼撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上。青柠檬汁、蜂蜜、水（三者比例为1：2：2）、适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁。鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻的混合物。

4、原是北方的馄饨在传入岭南后加入了一些本地的做法将锅内的高汤盛入汤碗中，如果味道偏淡可加少量盐调味，如果味道够浓可不用加，然后将煮好的面条和云吞加入高汤中，最后淋少量香油即可这个观点，广州老饕多数不同意。

5、首先就是用料比较讲究，汤料比较独特，清新，气香而不腻。环境比较干净、建筑比较古朴和有民族风格。一招鲜，吃遍天，杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。

6、”说的就是“杨裕兴”的码子多、专用术语（面牌名）也多。什么是“码子”？长沙人管放在面、粉里面的配菜叫“码子”，有“盖码”跟“炒码”两种。

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