抻面的做法教学，峳面怎么做

本篇文章给大家谈谈抻面的做法教学，以及峳面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肉做抻面卤的做法
• 2、抻面中放什么会更筋斗?
• 3、抻面怎么和面怎么做?
• 4、如何抻面条
• 5、抻面的做法

猪肉做抻面卤的做法

1、选用带皮的五花三层猪肉，切成8厘米见方的块，用凉水泡尽血水，将肉面刮净。

2、这个好做就把【调料】 精盐、酱油、料酒、红米、桂皮、茴香、麻油、葱段、姜片。

3、将精猪肉切成小方块，然后用少许食盐、酱油、生粉、食用油调匀腌制3分钟。 锅中放少许食用油，待油烧热后，将生姜切末放入，再放入八角，红垃圾煸香。 将腌制的猪精肉放入锅内，煸炒片刻，放入豆瓣酱炒香。

4、面条肉酱卤子做法是：工具／原料：猪里脊肉50克、黄豆酱适量、葱姜各5克、食用油10克、五香粉适量、味素2克、白糖5克。猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。

抻面中放什么会更筋斗?

第一是面里和时要放点盐，当然也可以放一个生鸡蛋，但不能放太多的第二就是要醒七八个小时，第三就是要揉透。

饧面的目的是使面团中央未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽筋斗。

面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 表面撒薄粉。

抻面怎么和面怎么做?

面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。和面 和面时，水要一点一点地加，加一些，边加水边搅拌，直至和成一个大面团，再加入一定的食用油。

再用刀割的方法，把饼形面糊，切割成一条一条的。下一步，是刚开始抻面。抻面的情况下，要大小匀称，随后放进锅坯子上，互相不必靠太近，要不然就粘在一起了。直到所有抻好面，就刚开始煮面条。

具体方法如下：主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋。一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。

面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。

问题一：家庭拉面的面怎么和 抻面条吃起来柔软筋道，家庭可以自做，做法如下： 用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用； 将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

如何抻面条

1、抻面条的做法步骤 把面粉和抹茶粉搅拌均匀。抹茶粉不用放很多 有些颜色就行。

2、抻面条吃起来柔软筋道，别于擀面和轧面条。家庭可以自做，做法如下。1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

3、抻长，加条（右手的面头向左上方一搭，撒手，左手将面头随向上一翻成麻花形）、并条，再抻再并。如此遛几下，并条后摔打，至条顺溜为止。其特点是时间短、省力、质量好。

抻面的做法

1、手抻面的做法 食材 面粉 2两 鸡蛋 1个 食盐 少许 方法/步骤 准备好适量的面粉，倒入和面盆中。向面盆中加入适量的凉水，边加水边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状为止。拿一个鸡蛋，直接打碎，倒入面盆中，并加入少许食盐。

2、西红柿清洗干净，切成小丁，圆茄子去掉外皮清洗干净，也切成小丁。炒锅烧热倒油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，再把西红柿小丁放进锅里，煸炒出汁。

3、分钟上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小，粗的鲜面条时间要久一些。最后一步，也比较简单，把鲜面条捞起来盛碗之后，浇上熬料好的菜汁就可以。或是立即倒进生抽和麻芝酱等调味品。

关于抻面的做法教学和峳面怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。