鲫鱼的做法大全-鲫鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼九种做法？
2. 经典鲫鱼的10种做法家常？
3. 鲫鱼的各种做法？
4. 鲫鱼的作法？

鲫鱼九种做法？

用料 

鲫鱼 4条 ，姜米 30克 ，蒜米 50克， 盐 3克 ，生抽 30克， 小米辣 40克 ，小葱 1把 ，白糖 8克 ，青柠檬/黄柠 2个/1个， 木姜子油 15克 ，薄荷叶 1把 ，橄榄油 10克

做法

四尾鲫鱼共两斤左右。

洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再***一下，用水冲洗干净沥干水分备用

经典鲫鱼的10种做法家常？

鲫鱼洗净改刀，老豆腐切丁或者切块，用少量料酒，盐，姜片一根，葱段腌制一下，屈心起锅，烧油，鲫鱼控干水分一定要控干水分额，我用的是菜籽油，菜籽油比较香，最后，汤色乳白用根筷子插到油里冒泡，放入鲫鱼中，火慢煎煎至两面金黄加入没过鱼的水，用热水这里一定要用热水加入葱姜少许料酒煮至沸腾，加入豆腐，枸杞再加入一勺盐增加底位置沸腾用砂锅小火炖煮半小时，根据个人口味增加盐加点鸡精提鲜出锅鲫鱼豆腐汤就做好了

主料：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，白糖少许，香醋少许，水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料：盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

可以做成清蒸鲫鱼，红烧鲫鱼，干炸鲫鱼，香煎鲫鱼，鲫鱼豆腐汤，剁椒蒸鲫鱼，萝卜丝鲫鱼汤，糖醋鲫鱼，酥焖鲫鱼，鲫鱼西红柿汤，干烧酸辣鲫鱼，香辣烤鲫鱼，鲫鱼山药汤，奶白鲫鱼汤，家常豆瓣鲫鱼，冬瓜鲫鱼汤，酱焖鲫鱼，软烧鲫鱼，以上就是一些鲫鱼的做法

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

1

鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

2

准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙

具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。

鲫鱼的各种做法？

鲫鱼的做法很多，首先，鲫鱼可以做成鱼汤，红烧鲫鱼，江浙一带是口味轻，不放大料，加糖口味比较甜。中原及北方地区味道重大料多。油炸鲫鱼酥脆可口，适合老人和孩子。

糟鲫鱼在河南和山东比较流行，连骨头都是烂的。

跳水鲫鱼在云贵川比较流行，用的辣椒比较多，油大。有的地方还做成清蒸小鲫鱼，原汁原味，淋上酱汁即可。

鲫鱼的作法？

一、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

到此，以上就是小编对于鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。