牛皮糖，牛皮糖的做法和配方

本篇文章给大家谈谈牛皮糖，以及牛皮糖的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛皮糖是?一般指?
• 2、自制牛皮糖怎么做好吃又简单,做法图解分
• 3、如何制作牛皮糖

牛皮糖是?一般指?

1、形容一个人皮很厚，软磨硬泡，纠缠不休。牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面世扬州，后因战争频繁而失传于世。

2、牛皮糖是白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等材料做的。牛皮糖号称扬州一绝，是扬州特产。

3、牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。

自制牛皮糖怎么做好吃又简单,做法图解分

1、自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。

2、自制花生牛皮糖的做法：原料：主料：熟花生（50克碾成颗粒状50克半粒状）辅料：桂花（10克） 小麦面粉（200克）调料：白砂糖（500克） 猪油（炼制）（100克） 蜂蜜（600克）将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。

3、制作步骤：将黄油放入锅内，开小火慢慢将其熔化。待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。慢慢用锅铲翻拌棉花糖，直到与黄油完全融合并融化。倒入奶粉，配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。

4、牛皮糖含有麦芽糖，很粘牙齿的，QQ糖只是软胶糖而已。简易自制布丁 材料 QQ糖两包，纯牛奶250ml 做法 将QQ糖放到碗里，开水倒至一半，放到微波炉里加热1分钟。将牛奶倒入放QQ糖的碗里，边放边搅拌。

5、自制棒棒糖，可以用多种的做法。艾素糖+果蔬汁 冰糖+果蔬汁 白糖+果蔬汁 果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。第一种比较好做，但是成本比较高。第二种成本低一些，稍微难做一些。

6、牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。

如何制作牛皮糖

1、牛皮糖。做法：麦芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。

2、锅里放入糖，加入月饼转化糖浆。加热搅拌均匀，不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色。加入玉米油，糯米粉和清水混合。缓慢倒入，边倒边快速搅拌，搅拌成半透明，有韧性的，不粘锅的糊状。

3、边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。

4、步骤：将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入，要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块，把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸。

5、美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。

6、制作方法 熬糖：将糖和水放入锅内熬制，糖溶化，水沸后，将淀粉用水溶解，用罗滤入锅内，随入随搅动。

关于牛皮糖和牛皮糖的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。