大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于***肉汉堡的问题,于是小编就整理了4个相关介绍***肉汉堡的解答,让我们一起看看吧。
提前把鸡腿腌制好,将鸡腿先去掉骨头,里面的白色的筋也顺便去掉。把鸡腿肉放入清水中浸泡半小时,除去血水。然后倒入适量的烤肉酱或叉烧酱都可以,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜最好,时间越长越入味。自制汉堡胚 3-6个 、 鸡腿 4个 、 蜜汁烤肉酱 适量 、 鸡蛋 4个 、 生菜 适量 、 洋葱 适量 、 胡萝卜 适量 、 番茄酱 适量 、 沙拉酱 适量。
DIY汉堡包首先要准备汉堡的面包片。可以去外面的食材店买面包片,也可以自己在家里用平常吃的面包片来代替。
其次再准备一些蔬菜如番茄生菜等。然后肉类可以***用一些鸡排或者肉排。提前用油把这些肉类煎好,还可以准备一些煎蛋。
制作时,放一层面包片,放一层生菜,放一层西红柿,再放一个肉排,再放一个煎蛋。
再根据自己的喜爱加一点色拉酱,或者是番茄酱。
再盖上最后一片面包片,一个美味的汉堡🍔就可以制作完成了。
食材:三个大鸡腿、两对现成的汉堡胚、生姜、三个鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、面包糠、玉米淀粉、沙拉酱、生菜
做法:
1️、准备三个大鸡腿去骨留肉
2️、往碗里打一个鸡蛋鸡腿放进去
3️、再放姜丝
4️、开始调调料:两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、半勺胡椒粉、一勺盐腌制半小时以上
5️、腌制好后放入搅拌机中搅打成泥
6️、用手捏成饼
7️、准备三件套:鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠
8️、肉饼裹上去
汉堡是小朋友们的最爱。外面制作的汉堡多多少少总是让妈妈们不够放心吃。可以在家安排自己做。买一袋汉堡胚,这样比较方便。也可以自己做,这个就费时间了。先把汉堡胚烤箱或者微波炉加热一下,然后烤鸡块或者牛肉块。
切点番茄,洗点生菜。
依次铺好,弄上番茄酱和沙拉酱,OK完美。
原料:汉堡包胚、鸡腿肉、鸡蛋、玻璃生菜叶、芝麻油、盐、糖、生抽、五香粉、洋葱。
做法步骤:
第1步、将鸡腿去骨,取出的鸡骨不要扔,可以留着用来煲汤。去骨的鸡腿肉清洗干净后放入所有的调味料,放冰箱腌制一晚入味。
第2步、把冰箱里腌制了一晚的鸡腿肉用小火煎起来(建议用不粘锅),煎好后记得控油哦。
第3步、生菜用凉开水冲洗干净,然后撕碎。
第4步、煎一个鸡蛋,放一旁待用。
第5步、将准备好汉堡包胚预热一下。
第6步、把生菜、鸡蛋、鸡腿肉依次夹到包胚里(顺序随意)。剩余的生菜丝围在周边装饰。
1、材料:高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克。
2、除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段。
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成。
4、第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。
5、适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些。
其实汉堡肉不一定是鸡肉,比如汉堡王的汉堡,多一汉堡肉都以牛肉常见,但麦当劳,肯德基,德克士等等的汉堡大多数是鸡肉,无论是套餐还是单点的,里面的汉堡都是一块鸡肉,其次的还有鱼排堡,也就是鱼肉,羊肉的,小龙虾的。但喜欢吃这些肉饼的人并不多,所以市面上常见的汉堡大多数都是鸡肉的。
1· 除黄油以外所有面团食材放入厨师机,揉成光滑的面团后加入黄油,揉出手套膜。
2· 面团发酵至2倍大,取出轻拍排气,分成12等份。
3· 揉圆放入12连模具,如果腻不确定模具不不粘,那么在底部用厨房纸擦一层油。盖保鲜膜发酵至两倍大。
4· 轻轻刷一层蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热,中下层180度烤16分钟。
5· 金黄的小汉堡胚就做好了,随你搭配自己喜欢的食物吧。
6· 我一般常用夹汉堡的食材是芝士、生菜、沙拉酱然后肉类就可以是火腿肠、鸡腿肉、牛肉饼,也可以煎鸡蛋。
7· 我提前一晚用新奥尔良粉腌制的鸡腿,用安佳咸味黄油煎熟。
8· 依次码好夹在汉堡的食物,汉堡胚+安佳芝士片+鸡腿肉+生菜+沙拉酱+汉堡胚
到此,以上就是小编对于***肉汉堡的问题就介绍到这了,希望介绍关于***肉汉堡的4点解答对大家有用。
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