浙江小排面的做法，小排面如何制作

本篇文章给大家谈谈浙江小排面的做法，以及小排面如何制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧排骨面需要什么配料才够香
• 2、炸小排的做法
• 3、糖醋小排怎么做?
• 4、小排面包怎么做

红烧排骨面需要什么配料才够香

主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条。调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量。

准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。3 冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。

原料：排骨，面条。配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。

食材：面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗、小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、桂皮半块、香叶2片。提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

炸小排的做法

1、猪小排300克 洋葱50克 辅料 黑椒酱40克、牛排调料10克 香炸排骨的做法 备好食材，调料。洋葱切片，排骨剁好。加入黑椒牛肉酱。加一些牛排酱粉。拌匀，入冰箱冷藏或在软冷冻层腌制半小时。

2、做法：第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。

3、干炸小排的做法 蒜剁碎，加水，调成汁。把蒜汁和其他调味料与排骨混匀，腌制2小时。油烧至4成热，放入小排，微火炸5分钟左右，调成中火炸2分钟至外表收紧，颜色浅金红，捞出。

4、炸猪小排的制作：猪排砍成块入盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒粉、水淀粉、十三香、辣椒油拌匀腌制10分钟。锅中入油烧热，入猪排炸2分钟至成熟捞出，沥干油分，放入盘中即可。希望能帮助你，我是永和益厨艺的讲师。

5、蒜香炸排骨的做法步骤 1 将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

6、步骤 将排骨切块。洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨。撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸10分钟。捞出。

糖醋小排怎么做?

1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。上锅蒸制50分钟。然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

2、处理食材前，先把红曲米用温水泡上。做这道糖醋小排要用到的有：用刀拍扁的姜、蒜、切好的葱段、香叶、肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。

3、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、做法步骤：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。

5、糖醋小排做法一，材料 猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。

小排面包怎么做

1、揉至表面光滑即可。做好了摆入烤盘二次发酵。有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。

2、先制作中种，把材料A的所有原料放入面包桶里，启动一个和面程序，揉成稍具光滑的面团，放入大碗中。2：盖上保险膜，室温发酵至2到5倍大小。1：把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里，加入材料B，启动和面程序。

3、蜂蜜（刷表面） 适量 除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

4、用料 冰牛奶230克 高筋面粉300克 盐5克 糖20克 酵母3克 黄油20克 超柔软蜂蜜小排包的做法 这款面包前面的过程比较黏手，我用机器和面的。

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