猪肉***饺子馅做法-猪肉***饺子馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉白菜饺子馅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉***饺子馅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜鲜肉饺子馅的做法？
2. 猪肉白菜饺子馅是怎么做的？

***鲜肉饺子馅的做法？

1，葱，姜，盐，调料，酱油，或者老黑酱与肉馅搅拌一起，腌制十分钟。

2，把***洗干净。切成小碎丁，用少量的盐腌制一分钟，挤出来水分。

3，把***与肉馅搅拌一起，搅均匀就可以包了。

材料面粉1000克清水650克圆***两个猪肉馅500克盐适量植物油适量葱姜适量酱油适量

1 做法步骤

1.先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，煮时不易破

2.利用饧面的时间来处理一下馅料：圆***清洗干净

3.猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿

4.将圆***切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁

5.小葱叶切末，姜切末

6.炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒

7.待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火

8.葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆***馅搅拌均匀

主料：猪肉(肥瘦)500克，大***300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大***，一片一片地掰开大***，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大***焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大***过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大***拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

饺子馅的做法：

1.准备500克前腿猪肉，三分肥七分瘦最佳，建议自己绞肉，干净卫生，接着加入花椒粉，白糖，姜粉，蚝油，酱油，熟油，鸡汁，顺时针搅动均匀。

2.准备30粒左右的花椒，用50克左右的热水泡上，变凉后将这50克花椒水，打入到肉馅中。

4.肉馅经过搅动以后，会变得筋道可口，牢牢抱成一个肉团，花椒水又能起到去异增香的效果，搅拌好的状态，黏稠粘稠有弹性，胶质满满，非常富有弹性，这个过程大约10分钟，胳膊会稍微有点累，盖上一层保鲜膜，放在冰箱中，冷藏一个小时。

5.接下来的步骤，就比较简单了，大***扒掉外层的老帮子，清洗干净，切成碎馅，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制出内部水分，大概需要30分钟。

6.等时间到了，准备一块干净的滤布，包裹住***，攥干多余的水分。

7.准备3根大葱，重量大约120克左右，切成碎末后，加入到肉馅中，大葱一定要最后放，鲜香味才足，腌制肉馅的时候别放。

8.

同样用老方式，开始顺时针搅动，让肉馅和大葱碎，充分地融合在一起。

***鲜肉饺子馅做法：

1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料拌匀备用；

2.将***洗净切碎，加入盐揉搓，静置10分钟；3.挤压***水分，与肉馅拌匀；

4.加入适量芝麻油和香油，搅拌均匀即可做饺子馅。

猪肉***饺子馅是怎么做的？

1、主料：猪肉馅500克、***1/2棵。

2、辅料：盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。

3、将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。

4、***洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。

所需食材：

***、猪肉、饺子皮、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：***掰下叶子，清洗干净备用；锅中加清水烧开，把***叶子下入锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。



到此，以上就是小编对于猪肉***饺子馅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉***饺子馅做法的2点解答对大家有用。