***海带木耳饺子的做法（海***木耳可以一起吃吗）

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本文目录一览：

• 1、白菜木耳海带怎么做
• 2、包子馅与饺子馅的区别与做法。
• 3、包饺子时和馅要加什么调料?

***木耳海带怎么做

将海带洗净，切去梗，再切成长3厘米、宽4厘米的块，用沸水汆起，捞起，控净水分。黑木耳用温水泡发后，剁去杂质，洗净；葱白切段；姜拍松；油豆腐一切两块。

准备原材料猪肉、豆腐、辣***、海带、木耳。2豆腐切成小方块状。3锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入肉片。4猪肉炒至变色即可。5放入辣***大火快速翻炒。6辣***炒至和肉肉完全相互入味。7放入海带和木耳翻炒均匀。

木耳（水发）50克、***50克、粉丝100克。调料：酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。

***炒木耳做法：***用手撒片。木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入***片，大火翻炒均匀。

干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净 ***洗净，切块。

包子馅与饺子馅的区别与做法。

1、区别在于：饺子皮是死面，皮薄，而包子皮是发面，皮厚，能膨胀；饺子个小，馅儿少，包子个大馅儿多；饺子是水煮熟的，包子是水蒸熟的；饺子吃起来可干吃可带汤，包子一般干吃。

2、包子馅通常要剁的更细一些，饺子馅更粗一些，在调馅的时候，饺子馅一般会加入鸡蛋，而包子馅通常不会加蛋。

3、是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

包饺子时和馅要加什么调料?

加姜、大葱、生抽、胡椒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、虾皮。

拌饺子馅所需调料有：葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，酱油，料酒等 。

***猪肉馅饺子 材料：猪肉400克、***一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升 做法：把猪肉洗净。

调肉馅饺子时，要先加盐，再加水，最后再放油，按照这个顺序调肉馅，肉馅不仅容易吸水，而且味道鲜美。

取剁细的猪肉（或猪绞肉馅），先加少量水和酱油搅拌，注意水不要加多了，以肉：水=5：1左右为好，如果饺子中要加海鲜，也可以用海鲜的汤代替水，如：虾汤、蚬子汤等。

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