豌豆小面的做法，豌豆面儿的吃法

本篇文章给大家谈谈豌豆小面的做法，以及豌豆面儿的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆小面豌杂面怎么做
• 2、豌豆面怎么吃法大全
• 3、碗豆面如何做
• 4、重庆小面里面的豌豆怎么制作?
• 5、豌豆面怎么做啊

重庆小面豌杂面怎么做

②：面条准备：重庆的小面一般为机制碱面【湿面】，有个别讲究的店家还需要定***蛋面，因为加鸡蛋的面条颜色更好，也更有弹性。

步骤1：煮豌豆 用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。 豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳。步骤2：炒制杂酱 热锅起油，放姜末、蒜末爆香，然后倒入肉糜煸炒，充分打散。

所以我们在制作豌杂面的过程中，首先需要准备一些原材料，这个时候我们需要准备一些新鲜的面条，也需要准备一些豌豆和小油菜，我们还需要准备一些猪肉，这个时候把猪肉剁成肉馅。

豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的耙豌豆、喷香浓厚的杂酱，配上麻辣鲜香的碗底，实在是巴适（好吃）惨了。

做豌杂面的注意事项 用高压锅压豌豆时，不要花太长时间，否则豌豆会变成豌豆泥。面条最好用鲜切面，不要用意大利面条要不然口感会差很多，而且面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。

豌杂面！的做法步骤 泡发好的豌豆和汆过水的猪骨放入砂锅中 加入老姜用开水煲5个小时左右直至豌豆酥烂，将豌豆捞出备用。

豌豆面怎么吃法大全

1、②豌豆面馒头：准备豌豆面粉300克、白面粉200克、食盐5克、白糖5克、酵母5克、温水250毫升，全部混在一起，并揉成光滑面团，然后密封起来，放在温暖的地方，把面团饧发至两倍大。

2、在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。

3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

4、取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。豌豆面片的做法步骤2 把所需食材准备好。豌豆面片的做法步骤3 茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。

碗豆面如何做

①豌豆面条：准备豌豆面粉300克、白面粉150克、食盐5克、清水230毫升，全部混在一起，并揉成面团，然后放压面机内压面条或做手工面条即可。

克豌豆面，放入碗里，再加入250克水，搅拌均匀成为面糊。搅拌好的豌豆淀粉面糊，细腻顺滑。然后我们就可以来烧水准备做豌豆凉粉了。汤锅里加入450克水，盖上锅盖开始烧水。

豌豆粉100克加水250克调匀。过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。锅里加入500克水。烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。转小火熬煮2分钟左右。倒入一个深的容器里自然冷却。

豌豆面的做法一 具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

重庆小面里面的豌豆怎么制作?

准备干的豌豆，将干的豌豆，我们在前一晚就将干豌豆洗干净，泡在清水盆中，泡制12小时左右。

五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。熟花生米去皮切碎。榨菜切末。大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。

每一个地方制作重庆小面里的豌豆都是不一样的，有的人喜欢吃口感较为软糯的豌豆，都可以选择直接把豌豆放进高压锅里焖煮7~8分钟的时间。里边要放上盐和味精，这样的一些调味料能够增加豌豆的香味。

豌豆面怎么做啊

具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

加入豌豆即可。豌豆面 食材：面条一小把、豌豆十几粒、鸡蛋一个、植物油少量、猪油一小勺、盐适量、生抽适量、葱花适量、胡椒粉适量。

豌豆粉100克加水250克调匀。过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。锅里加入500克水。烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。转小火熬煮2分钟左右。倒入一个深的容器里自然冷却。

豌豆面凉粉 【准备原料】豌豆面粉100克、豌豆淀粉 50克、水750毫升、盐5克 【制作步骤】①将100克豌豆面粉与50克豌豆淀粉混合一起，并加入150毫升清水，搅拌均匀备用。

取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。豌豆面片的做法步骤2 把所需食材准备好。豌豆面片的做法步骤3 茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。

豌豆磨成面粉以后的做法如下：原料：豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。

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