东北手工自助饺子的做法，东北手工自助饺子的做法***

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本文目录一览：

• 1、东北饺子怎么包
• 2、东北粉皮饺子的做法
• 3、东北水饺怎么做法?
• 4、手工水饺怎么做法

东北饺子怎么包

1、做法： 将饺子皮摊平，放入馅料 将饺子两边对折，按好 用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些） 压好的饺子。

2、饺子粉倒入面盆中。打一颗鸡蛋。和成面团放置一边。葱切末。姜切末。肉剁成肉馅。加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。倒入酱油，调匀。酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎。

3、三角饺子 此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。月牙饺子 这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。

4、放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。对折，将两侧饺子皮的中间捏合。中间捏紧中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹 紧。

5、面粉用90度左右开水适量和成稍微软一点的面团。不用醒面，揉匀后，下剂子。饺子包馅。将饺子包成型。屉上抹油，把包好的饺子放入屉上。凉水下锅，开锅后蒸15分钟左右。

东北粉皮饺子的做法

1、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

2、韭菜鸡蛋粉皮水饺的做法：韭菜鸡蛋粉皮水饺 主料：韭菜500克。调料：食盐3克，味精2克，鸡蛋4个，黑木耳30克，粉条（干）100克，虾皮30克，五香粉3克，调和油5克。

3、做法：黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

东北水饺怎么做法?

1、．韭菜的处理：韭菜500g，盐一勺 a．韭菜洗净切粒，放入盆中；b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；c．用手捏搓韭菜；d．用纱布挤去韭菜的水分，备用。

2、饺子粉倒入面盆中。打一颗鸡蛋。和成面团放置一边。葱切末。姜切末。肉剁成肉馅。加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。倒入酱油，调匀。酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎。

3、制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。

4、东北饺子制作方法 和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。

5、取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。如图。水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了。

手工水饺怎么做法

主料：肉馅500克、大***500克、面粉600克、鸡蛋2个5人份。辅料：生姜1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香葱10根、食用油适量。面粉和成面团。用擀面杖擀成面皮。

．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。

纯手工水饺的做法 先将猪肉馅准备好，加入姜，芹菜，盐，生抽及少许香油调均 和面加入少许盐，揉成团。取少许和好的面搓成条状，切成小剂子赶成片备用。将面皮包入馅，捏成型（捏紧）。

水饺是中国传统的美食之一，有着丰富的做法和口味，无论是在家里还是在餐馆里，都是备受欢迎的菜品。而手工水饺则是其中最为传统、地道的制作方式，无论是制作过程还是品质口感都远胜于机器制作的水饺。

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