酸汤羊肉馄饨的做法，酸汤羊肉馄饨的做法大全

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本文目录一览：

• 1、羊肉馄饨馅的做法和配料
• 2、正宗酸汤羊肉的做法
• 3、馄饨在不同地区的做法有何异同之处?
• 4、羊肉馄饨馅怎么调?
• 5、酸汤羊肉的做法

羊肉馄饨馅的做法和配料

1、做法 鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；再多切些葱末，拌匀。自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。

2、做法 葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用。将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。

3、主料：羊肉适量、虾仁适量 调料：葱适量、料酒适量、馄饨皮适量 做法步骤：剁肉 馄饨的重点是汤料，所以馄饨馅儿需要清淡为主，不建议放入大蒜。

4、新鲜羊肉500克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱50克，姜20克切成细末备用。香菜50克切末备用。加入配料。把香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。

5、做法步骤 食材都准备好。羊肉用水泡半个小时去除腥味后，剁成肉泥，加入***碎和豆腐碎，加入适量盐，混合成肉馅。

6、/热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次即可。6/碗内放入盐，虾皮生抽，鸡精，香油葱花，紫菜调好味，放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可。

正宗酸汤羊肉的做法

首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。

酸汤羊肉是用羊肉卷做的，非常简单，也很好吃，酸爽入味。

羊肉洗干净后，加盐，姜，醋、除水。去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用 姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里 准备后好佐料 把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。

馄饨在不同地区的做法有何异同之处?

地域不同 抄手：属于中国西南地区面食。馄饨：馄饨在全国大部分省份都存在。

馄饨是中国的传统食品，在全国各地都有，北方的馄饨与南方的包法不太一样，北方馄饨馅小，包法比较简单，随意一卷就行，南方馅大，包法较复杂，还有，北方的以***为主，南方的一般要加蔬菜。

北方地区小馄饨和水饺本质区别是：馄饨皮薄，饺皮厚，馄饨馅少，水饺馅多，小馄饨可以用肉馅，饺子馅料多种多样。

羊肉馄饨馅怎么调?

葱洗净后切段；姜洗净切片；香菜洗净切成末状盛碗，备用。将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。

鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；再多切些葱末，拌匀。自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。

主料：羊肉适量、虾仁适量 调料：葱适量、料酒适量、馄饨皮适量 做法步骤：剁肉 馄饨的重点是汤料，所以馄饨馅儿需要清淡为主，不建议放入大蒜。

酸汤羊肉的做法

1、首先羊肉洗净放入高压锅，放入葱、姜、大料、桂皮、高度白酒，大火至放气后调中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤放入冰箱冷却后滤出羊油。

2、酸汤羊肉是用羊肉卷做的，非常简单，也很好吃，酸爽入味。

3、羊肉洗干净后，加盐，姜，醋、除水。去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用 姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里 准备后好佐料 把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。

4、酸汤羊肉的做法如下：所需食材：羊后腿肉 500g、土豆淀粉 一袋、香芹适量、水发黑木耳适量、料酒适量、橄榄油适量、生抽适量、米醋适量、白胡椒粉适量、葱姜适量。制作方法：羊后腿肉顶刀切薄片。

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