银鱼的做法-银鱼的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜小银鱼的家常做法？
2. 巢湖银鱼做法？
3. 鲜银鱼的做法？
4. 银鱼片的做法？

新鲜小银鱼的家常做法？

用料

小银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢

做法

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

热锅下油煎成型就好

1、鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下。

2、把鱼清洗一遍,因为淹了盐。

3、热锅下油,爆花椒。

4、放入鱼仔,煎至两面金黄。

5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。

用料

银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

1.菠菜焯一下，银鱼提前泡好，胡萝卜焯软

2.焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊，再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀。

3.锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可

巢湖银鱼做法？

巢湖银鱼球做法

食材：银鱼半斤左右，鱼茸100g，姜，葱，胡萝卜，香菇，火腿，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，盐。

第一步，将银鱼清洗干净，准备一个大碗，将银鱼放入，加入鱼茸，搅拌均匀。

第二步，将胡萝卜、姜切丝，香菇，葱，火腿切碎末，全部放入搅拌均匀鱼茸的碗中，加入盐，淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀。

第三步，将搅拌均匀的食材，用手工搓成圆子，体积稍微小点，差不多跟鸡蛋黄大小，炸的时候也容易炸透。

第四步，油锅加热，倒入足够多的油，能让银鱼圆子漂在油表面，油温达到5成热，将圆子一个一个放入锅里，顺着锅边滑进锅里，炸熟，盛起，然后再次下锅大火炸，炸至表面金***，即可出锅。

鲜银鱼的做法？

准备材料：银鱼、金瓜、虾仁、西兰花、鸡蛋、麻油、小葱、食盐等各适量

步骤

1、银鱼洗干净后控干水分；虾仁用温水泡软后沥干水分备用；

2、在碗中打入鸡蛋，打散加入少许食盐和麻油，搅拌均匀；

3、小葱切成葱花，金瓜削去顶部，挖空中间备用；

4、在锅里面烧开水，放入洗净切成小朵的西兰花焯水，然后捞起备用；

5、准备蒸锅，将金瓜盅放入蒸锅隔水蒸10分钟后拿出来；

6、将银鱼和虾仁放入金瓜盅，然后再筛子的帮助下倒入过滤后的蛋液；

7、准备蒸锅，烧开水，放入金瓜盅，调成大火蒸20分钟，之后拿出来撒上葱花和淋上少许麻油即可。

银鱼煎蛋

准备材料：鲜银鱼适量 鸡蛋两个香葱一根 盐 胡椒粉

第一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质。

水开再放入银鱼，放入料酒，大火煮30秒，快速捞出，不可煮太久。

焯水后的银鱼体积明显变大，变白，腥味也完全去除，所以银鱼无论做汤还是炒菜要先焯水再加工。

1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。

2、配料：韭菜适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。

3、耗时 准备时间10分钟内

4、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。

5、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。

6、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。

7、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。

银鱼片的做法？

材料：银鱼250克、面粉适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉各适量

做法：

1、银鱼泡发，沥干水分，加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

2、添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3、平锅内添加一层薄油。

4、油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

5、鱼身一面变黄后，翻面继续煎至另一面变黄，最后略炒即可出锅。

到此，以上就是小编对于银鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于银鱼的做法的4点解答对大家有用。