鲢鱼的做法大全-胡子鲢鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲢鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲢鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲢鱼的10种家常做法？
2. 鲢鱼的家常做法？
3. 鲢鱼的做法？
4. 鲢鱼的做法？
5. 鲢鱼的做法？

鲢鱼的10种家常做法？

1、鲢子鱼 1500克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。

4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，红干椒，备用。

5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。

鲢鱼的家常做法？

步骤/方式1

鲢鱼清洗干净后，将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制：鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀；鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。

步骤/方式2

腌制鱼头鱼骨

步骤/方式3

腌制鱼肉

步骤/方式4

鲢鱼的做法？

清炖鲢鱼 【材料】鲢鱼适量,食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒适量,香菜适量。 【做法】

①鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。

②锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。 【技巧】时间自己控制,出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

鲢鱼的做法？

西红柿烧鲢鱼

【材料】鲢鱼1条，番茄酱半个，食盐2茶匙，鸡精适量，料酒1勺，老抽1大勺，调和油适量，香菜适量，白糖2勺，香菇2朵。

【做法】

①鲢鱼去鳞去内脏，洗净，切段。

②热锅上油，将鲢鱼放入，煎至两面金***，捞出，控油，备用。

③西红柿洗净，切小块。香菇洗净，泡发。葱切段，姜切片，蒜拍散，干红辣椒切段，备用。④锅中留底油，爆香干红辣椒段，将煎好的鱼重新倒入锅中，加葱姜蒜，烹入料酒，去腥。

⑤加老抽，上色。

⑥倒入半碗热水，放入香菇、西红柿块，大火烧开，转中小火，煨烧三十分钟以上。

鲢鱼的做法？

鲢鱼是很常见的一种淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。以下是一种简单的清蒸鲢鱼的做法：

所需食材：

- 鲢鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

- 花椒粉适量

烤鲢鱼是一道传统的中国南方菜肴，下面介绍一个简单的烤鲢鱼做法：

所需食材：

- 鲢鱼：一条，500克左右

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

用料：鲢鱼600克，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量。

做法：

①鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

②葱姜蒜切片备用。

③平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。

做法：把新鲜的花鲢蒸熟了（蒸时鱼身要砍很多道口，那样的话青椒才能渗透到鱼的各个地方），然后放在盘子里，最好是长长的，草绿色的陶瓷盘子，把鱼立着放，最好摆出弯曲的“S”形状，接着把弄好的辣椒淋在鱼的身上。然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒的怪物，吃的时候只有辣椒的清香，香气扑鼻

PS青椒的做法：把新鲜的青椒，红椒剁碎（小指姆的六分之一长，三分之一也可以）放在油锅里炒，但是不要炒太久，免得把辣椒炒的太老，失去了清香的味道。放酱油，花椒入味用的，味精，好像还要钩淀粉

到此，以上就是小编对于鲢鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲢鱼的做法大全的5点解答对大家有用。