羊肉板面的详细做法，羊肉板面汤的做法

今天给各位分享羊肉板面的详细做法的知识，其中也会对羊肉板面汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、安徽太和羊肉版面的做法
• 2、板面的汤料配方
• 3、羊肉板面做法窍门

安徽太和羊肉版面的做法

先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。

板面的制作：逐一取制好的面皮，用面杖擀压成片，取10～12个面片放手上，在铁板上用力平摔，待其摔长以后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的小***。

太和县出产优质小麦，做板面取小麦精粉，四季的不同，按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌，和成筋斗的面 。

把上等精羊肉切成方四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把羊肉丢进锅里。卤子做好后，放入备用的铁制桶里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

步骤6 把面条一根根放入锅里，注意不要粘在一起了，边放边轻轻用铲子翻一下。步骤7 面煮的差不多时把小青菜放进去，再稍稍煮两分钟。

板面的汤料配方

配方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。

配方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。

然后放入碗内，浇一份味汤料即可。配料 面粉，青菜，羊肉，水 调 料 食盐、胡椒粉，茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，食盐，干红辣椒，羊油，羊肉，板面，等。

首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。接着将姜和葱进行切丝处理。往加了热水的锅中加香葱。

热锅放油，然后把鸡骨和姜片放进锅里翻炒10秒。翻炒过后，往锅中倒入一壶开水，煮3分钟后捞出洗净。然后把姜片、洋葱和洗净的鸡骨一起放到锅里。再放适量的水煮开，然后小火熬2-3个小时。

羊肉板面做法窍门

1、先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。

2、食材。炒好的羊肉200克，小***2颗，盐少许，鲜板面300克。干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火。羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。

3、主要材料：牛肉、鲜面条。辅材：萝卜。调味品：食用油、食用盐、葱5克、姜、八角、麻椒、茴香籽、辣椒面。先将白肉一样的植物油放进不锈钢锅里炼，如同炼猪油一样的炼冒油。

4、主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。制作步骤：制作味汤。选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。

5、把上等精羊肉切成方四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把羊肉丢进锅里。卤子做好后，放入备用的铁制桶里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

6、板面调料的做法 用料：小辣椒，姜，大料，花椒，香叶，羊肉，放盐，酱油，料酒，生抽，蚝油，番茄 小辣椒清洗干净，去头去尾，下油锅，把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，煎一会再放花椒，再放香叶，然后捞出。

关于羊肉板面的详细做法和羊肉板面汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。