排骨酥面的做法，排骨香酥

本篇文章给大家谈谈排骨酥面的做法，以及排骨香酥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香酥排骨酥的美味做法?
• 2、排骨酥面的常见做法?
• 3、排骨酥应该怎样做?
• 4、酥炸排骨酥的做法?
• 5、酥排骨怎么做
• 6、酥排骨的做法

香酥排骨酥的美味做法?

猪排骨一斤，葱三棵，老姜一块，酱油一大匙，五香粉咖啡匙，熟芝麻一大匙，香油一小匙，盐、味精适量，汤或水一汤匙。排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

香酥排骨 排骨洗净，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蒜沫，1勺姜沫，1小勺辣椒粉，1小勺盐，1小勺黑胡椒，1小勺十三香，打入1个鸡蛋，2勺淀粉，抓拌均匀腌制60分钟。

猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。

制作方法：（1）排骨剁成四方块，用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上，放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出，撇去汤汁，滚蘸玉米粉，生菜洗净消毒。

做法： 排骨泡去血水洗净，沥干水分。 加入葱姜，料酒，生抽，耗油，花椒粒，盐，胡椒粉摇匀腌制半小时！ 油6成下排骨，全程小火炸至熟透金黄（15分钟左右）捞出，大火在复炸十几秒捞出控油，最后撒上自己喜欢的椒盐或者辣椒粉即可。

排骨酥面的常见做法?

准备一锅热油，油温约170度C（筷子插入油锅，当有少许小泡泡时，代表油温已达到），将排骨分次炸至金黄，即可起锅。

中火将油温加热到约140℃的低中温。大约是筷子放入起小水泡程度。先小火慢炸，才不会外酥内不熟。请点击输入图片描述 放入排骨。今天用广口锅浅油来炸，先炸约2分。请点击输入图片描述 翻面再炸1分钟。

肋排斩块洗净。 在排骨里面加上面粉和五香粉，抓匀。 锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。 将排骨炸酥。 盛出备用。 ***洗净切片。 胡萝卜洗净切滚刀块。 黄菇洗净用温水泡软。

做法：排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。

排骨酥应该怎样做?

1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微***后捞出。

2、温州酥排骨的做法步骤 排骨洗净，骨头跟骨头中间切一刀，我用的是***骨大小比较均匀，喜欢五花肉口感的也可以切点进去的，五花肉炸完也特好吃。

3、第一步：准备好肋排，将肋排剁成大小均匀块状，然后在排骨中加入面碱，用手抓两分钟，让面碱充分的布满排骨表面，两分钟后在排骨中倒入清水，浸泡5分钟，这样排骨中的血水就能够全部出来了，最后将排骨用清水冲洗干净。

酥炸排骨酥的做法?

1、酥炸排骨 材料 排骨300g，A.鸡粉2g，苏打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，太***23g，嫩精1g，盐2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，B.胡椒盐少许 做法 排骨剁成长条形，洗净沥干备用。

2、制作方法：排骨斩成两寸长的段，汆水后加拍破的姜，葱段和其他调味料腌制30分钟，中途翻面。将排骨用高压锅压10分钟。中火锅中倒入菜籽油，将排骨拍粉、蘸蛋液、裹面包糠后放入油中炸至表面酥脆。

3、炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。

4、做法 陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。

酥排骨怎么做

1、鸡蛋 酥排骨的做法 排骨均匀砍成段加水清洗一下，然后捞出挤干水分放入大盆中。加一个鸡蛋、适量盐、料酒、姜末（能吃麻的朋友可以加少许青花椒），然后拌均匀放在一旁腌制几分钟。

2、小火再熬煮一会儿，充分熬出味道。把排骨倒入卤水里，大火煮开，锅盖可盖可不盖，转中火再煮20分钟左右，煮至排骨熟软。捞出排骨，或用筷子把排骨一块一块地夹出来，沥干。锅内热油，下入排骨中火炸至金黄香酥即可。

3、制作方法：（1）排骨剁成四方块，用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上，放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出，撇去汤汁，滚蘸玉米粉，生菜洗净消毒。

4、排骨洗净后放入适量盐、鸡粉、五香粉、料酒、酱油、生抽、蛋黄，搅匀后腌制20分钟。腌好后放入适量干淀粉，搅匀。油温5成热放入排骨，一个一个放入，防止粘连。中火炸大约5分钟。

酥排骨的做法

鸡蛋 酥排骨的做法 排骨均匀砍成段加水清洗一下，然后捞出挤干水分放入大盆中。加一个鸡蛋、适量盐、料酒、姜末（能吃麻的朋友可以加少许青花椒），然后拌均匀放在一旁腌制几分钟。

g排骨*蒜末+生抽+老抽+料酒+蝇迪+玉米淀粉*黑胡椒粉+蜂蜜+黄油抓匀，常温腌制1小时。空气炸锅铺锡纸，铺上腌好的排骨。

买排骨的时候，让卖主宰成7~8厘米长的段，回来洗净后，入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，目的是去除血沫。在排骨焯水的期间，按用料表的比例备好各种香料，姜拍烂或切片。捞出排骨冲洗一下。

制作方法：（1）排骨剁成四方块，用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上，放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出，撇去汤汁，滚蘸玉米粉，生菜洗净消毒。

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