甲鱼怎么做好吃-甲鱼怎么做好吃又有营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甲鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甲鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 甲鱼怎么做好吃又简单？
2. 甲鱼怎么做最好吃？
3. 怎么做甲鱼最好吃？

甲鱼怎么做好吃又简单？

1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净，建议请卖甲鱼的老板杀好。

2、把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，用料酒煮能去除甲鱼的腥味。

3、锅中倒油加入葱姜、青红辣椒爆香，倒入甲鱼翻炒三分钟。

4、往锅中加入两瓶的啤酒。

5、加入适量的盐和味精、酱油开大火煮十分钟。

主料：甲鱼750克,猪蹄700克

调料：辣椒(红,尖,干)20克,白兰地40克,生抽8克,盐4克,胡椒粉2克,香油4克,花椒2克,姜18克,大蒜（白皮）18克,白砂糖3克,葱白25克,味精3克,植物油150克

做法

1. 甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块；

2. 猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出；

3. 干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切片；

4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

5. 取沙锅放猪蹄、葱白段、姜块垫底，放入甲鱼、白兰地酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、白糖、清水烧沸，打尽浮沫，加盖改用小火煨熟，取出装盘，将汤汁滗入锅内，用中火收至汤汁浓稠浇在甲鱼上；

6. 锅内加植物油烧至五成热，放入干辣椒节、大蒜片炸香，加香油、花椒油、味精起锅倒入甲鱼般内即成。

我觉得甲鱼红烧好吃，做起来又简单，又好吃，例如，这天家里来了客，我就做了这道菜，首先把买好的甲鱼处理好，配料准备好，然后起锅烧油，油烧红就放甲鱼到锅里，然后放调味品，再烧一会后加水，水不要超过甲鱼面，用中火烧15分，再翻炒一下，出锅装盘，就可以吃了。所以甲鱼红烧好吃。

红烧甲鱼鸡块煲的做法

主料：甲鱼500g，鸡肉500g，蒜150g，黑木耳250g；

调料：食盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，柿子椒适量，小葱适量。

做法：

1、甲鱼处理好，洗净然后砍成小块。

2、准备一锅热水，倒入甲鱼块。

3、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。

4、把鸡肉切成块。

5、切好的鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。

6、把大蒜头的蒜衣去掉，洗干净。

用料：甲鱼10条

辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料： 面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备甲鱼去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

甲鱼怎么做最好吃？

材料

药炖排骨药包1包，素甲鱼300公克，山药200公克，姜3片，水4杯，酒1大匙，盐1小匙

做法

1.素甲鱼切块；山药削去外皮，切块备用。

2.取一深锅加入水、姜片、药包以大火煮至滚沸，转小火继续炖煮10分钟后，放入素甲鱼块续煮10分钟，再加入山药与调味料以小火炖煮10分钟即可。

用料：甲鱼一只（2斤半）、五花肉50克、芹菜一把、大葱2根、青红椒2个、葱一把、蒜头5瓣、生姜适量、料酒4勺、蒸鱼豉油2勺、老抽2勺、耗油2勺、火锅底料20克、白糖2勺、淀粉2勺、胡椒粉2勺

步骤：1.甲鱼一只

2.杀好后用70-80℃热水将甲鱼浸泡2分钟，然后将其全身的外膜撕掉，一定要撕干净，否则影响口感。切好备

3.对切好的甲鱼进行焯水，加入几片生姜和适量料酒

4.焯好水后将其洗净备用

（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。

（3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

怎么做甲鱼最好吃？

以下是一些做甲鱼的好方法：

红烧甲鱼：将甲鱼处理干净后，用开水焯一下，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料烧制，最后加入少许糖和酱油，烧至甲鱼肉变得鲜嫩入味即可。

清蒸甲鱼：将甲鱼处理干净后，切成大块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，放入蒸锅中蒸制，熟透后取出，加入少许香油和葱花点缀即可。

甲鱼汤：将甲鱼处理干净后，切成小块，加入清汤或高汤中一起煮制，可以搭配豆腐、蔬菜等食材一起食用，口感鲜美。

烤甲鱼：将甲鱼处理干净后，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，用烤箱烤制至金***即可，口感香脆。

甲鱼炖鸡：将甲鱼和鸡肉一起炖制，可以加入适量的红枣、枸杞等食材一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

到此，以上就是小编对于甲鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于甲鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。