炸年糕，炸年糕的做法

本篇文章给大家谈谈炸年糕，以及炸年糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炸年糕片怎么做
• 2、最易做鸡蛋炸年糕怎么做
• 3、炸年糕怎么做?
• 4、炸年糕要提前蒸一下吗,炸脆皮年糕炸前要蒸一下么
• 5、空气炸锅之炸年糕的做法步骤图,怎么做好吃

炸年糕片怎么做

先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。先将每根年糕这样一分为三段。再将每段年糕竖切分为3块或者2块。用竹签串号切好的年糕片。锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串。

平底锅到入宽油，把年糕片掰成一块一块的（超市买的一块一块切好的）放入油中炸，大火 炸到年糕片微微发黄，浮起来盛出来滤油，散上孜然粉辣椒粉开吃 打开之后吃不完，我喜欢放在冰箱冷冻起来。

准备好食材，将年糕片贴着切成薄片；在锅里倒入适量的食用油烧到五成热；放入年糕片；炸至表皮焦黄，捞出控油；准备一份番茄酱做蘸料即可。

用料：年糕2条，麻辣鲜适量，盐适量。年糕买来不要浸水，如果刚做好的年糕要放硬一点再切，太软很难切的。切很薄的片，能切多薄就切多薄。

以的其实很简单 空气炸锅已经用过煎完东西的 就不需要预热了。如果还没用，那就180度预热5分钟。预热的同时，把年糕放在油里泡一下，再撒点胡椒粉备用。热完的空气炸锅里把年糕平铺进去，尽量不要重叠。

充分把面团揉匀。把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条、接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

最易***蛋炸年糕怎么做

1、准备年糕和鸡蛋。如下图所示：鸡蛋打入碗里打散。如下图所示：年糕切条，粘上蛋液。锅里热油，放入年糕。炸至有点微黄，就可以了。吃的时候粘点炼奶。

2、材料：糖年糕或猪油年糕一条约300g，鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克。炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。

3、以下是制作炸年糕的简单步骤：材料：- 年糕 - 面粉 - 鸡蛋 - 油 步骤： 将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。

4、炸年糕。主料：年糕100克、鸡蛋1个。辅料：白砂糖5克。首先鸡蛋1个，年糕200克，搅拌均匀。然后食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软。再然后加入白砂糖5克。随后装盘即可。最后炸年糕成品图。

5、年糕500g辅料鸡蛋1个炸年糕的做法 1准备年糕和鸡蛋如下图所示2鸡蛋打入碗里打散如下图所示3年糕切条，粘上蛋液4锅里热油，放入年糕5炸至有点微黄，就可以了6吃的时候粘点炼奶。

6、在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

炸年糕怎么做?

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

2、炸工艺 十分钟耗时 简单难度 油炸年糕的做法步骤 1 一定要买这种没切的年糕。2 一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）3 也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）4 切这一大碗，差不多用了2小时。

3、家常炸年糕 材料A：年糕250公克。材料B：低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc。年糕切成拇指大小的条状备用。将材料B的`低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

炸年糕要提前蒸一下吗,炸脆皮年糕炸前要蒸一下么

1、但是不能保证里面也被炸熟，而且需要的时间很长，也可以将年糕先蒸熟再进行油炸，年糕炸熟之后要尽快吃完否则口感会变，吃不完的则密封起来放入冰箱冷藏。

2、不需要。一般购买的年糕都是熟制品，因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，放凉后糯米含有丰富的支链淀粉会变得非常硬，炸年糕就直接入锅油炸，要注意表面无水，否则年糕下油锅会炸锅。

3、糯米1000克、油500毫升。将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

4、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

5、如果是煮年糕的话，水开了，放下去10分钟基本就熟了，年糕多用糯米磨粉制成，一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。如果油炸的话，焯水1分钟左右捞起，沥干水分，裹上鸡蛋液，包上面包糠就可以炸了。

6、空气炸锅烤年糕不需要先煮熟喔，提前解冻一下就可以了，也可以用凉开水泡20分钟，具体做法： 年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油。 200℃炸7分钟即可。

空气炸锅之炸年糕的做法步骤图,怎么做好吃

步骤：年糕洗净备用。放入空气炸锅，喷少量水和油，120度烤15分钟。期间拿出来翻个面。最后烤软即可。调好一个酱汁。刷在年糕表面。再撒上白芝麻即可。

步骤：炸年糕。炒牛肉酱。淋上酱汁。炸年糕的技巧 年糕不管是切片还是切小块，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的时候熟得快，外层起酥皮比较快，里层容易胀大饱满，年糕吃起来才比较酥脆，香糯不硬。

空气炸锅之芝士年糕的做法 水烧开，把年糕条稍稍煮软。年糕装入平盘，拨散开，磨一点胡椒和海盐先调个味，再撒上马苏里拉芝士。

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