重庆胡辣壳小面的做法，重庆糊辣壳小面配方

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本文目录一览：

• 1、丰都糊辣壳小面的做法
• 2、重庆小面糊味辣椒油的做法
• 3、重庆小面全国知名,重庆人平常都会吃哪些种类的面?

丰都糊辣壳小面的做法

主料：小***2颗葱适量、干面200、胡辣壳适量。辅料：花生米适量、蒜适量、咸菜适量、醋适量、酱油适、量玉米油适量、鸡精适量、猪油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、调味盐适量。准备好小面、辣椒、小***。

准备好小面、辣椒、小*** 把干辣椒放进锅里炒，炒到颜色变黑呛的时就OK 炒好了就是这样子了，我这个就没有炒到位还可以炒一下 炒好了就把它碾碎，粗细自己决定，因为我没有工具就用手碾的所以有一点粗。

在锅里涂少许油，锅热了然后把干海椒放进去，不停的翻。。

做法：食材碎成姜蒜粒入碗，加入300克滚开水、3克食盐搅拌均匀既成。糊辣壳的制作方法：配料：油250克（菜籽油100克，牛油70克，猪油80克。

胡辣壳抄手小面 胡辣壳是一种用辣椒制成的调味品，在辣椒糊掉的状态下制成，黑黢黢的，不很辣但是非常香。

重庆小面糊味辣椒油的做法

1、铁锅烧热，不要放油，把剪好的辣椒和辣椒籽倒入锅内小火不停翻炒，炕至辣椒糊而不焦，辣香浓郁的程度捞出晾凉。再用料理机稍打，不要打得太细，粗一点更香，加入少许小茴香、花椒在辣椒面中。

2、水开时下面，用筷子打散（这步都会哈）面煮熟后捞出放碗中，一碗家常的重庆小面就制作好了。干辣椒剪段。把炒锅稍微加热，不能有水。

3、把干辣椒剪成小段，锅里去水烧热，将干辣椒倒入锅里开小火慢炒，待辣椒表皮有米粒大的黑点关火，辣椒完全冷却后用石臼捣碎备用。

重庆小面全国知名,重庆人平常都会吃哪些种类的面?

1、除了重庆小面之外，最具有重庆特色的，估计就是这碗鸭肠面了。鸭肠，作为重庆火锅当中必点的菜品，也一直延续到了重庆的面里。这份鸭肠面，也是重庆游品的意外发现。鸭肠铺在面条上，几乎看不到下层的面了，分量很足。

2、重庆小面 重庆小面是重庆最出名的早餐了。重庆小面指的是麻辣素面，面条爽滑筋道，汤料香气扑鼻，味道浓厚，佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。

3、重庆正宗麻辣小面、传统鸡杂面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面、牛肉面、肥肠面、凤味担担面、家乡凉面、酸菜滑肉面块、孜然鳝缎面、姜鸭面、辣鸡面、葱椒面、江湖鸡胗面。

4、重庆小面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。

5、重庆小面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

关于重庆胡辣壳小面的做法和重庆糊辣壳小面配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。