炒手工线面的做法，怎样炒面线

本篇文章给大家谈谈炒手工线面的做法，以及怎样炒面线对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、福州线面怎么做?
• 2、怎么炒线面
• 3、榆林炒面的做法?
• 4、炒面的做法

福州线面怎么做?

1、水开，面扔进去，用筷子散开他，水再开半分钟，就要捞出来，放碗里，加汤料、加佐料、加配菜，即可。整个过程大约5-8分钟。关键是——放面烧开后在烧的时间千万不要过久，不然会烂掉。要好吃就要有好的汤汁和配料。

2、展开全部 将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。 锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。

3、调料：盐、味精、胡椒粉、油 做法：线面放如七成热的油中炸成金***捞起，用筷子拨开。锅里水烧开，放入线面捞软备用。香菇泡软切丝，韭黄切成段。鱿鱼切成丝用沸水烫过。瘦肉、胡萝卜切丝。

4、面线糊的做法 将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝 锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。

5、选材：选择高质量的面粉，这样做出来的线面更加筋道，口感更好。和面：将面粉和适量的水混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀后用手揉搓成面团。和面时要注意掌握水的温度和量，以避免面团过软或过硬。

6、福州常见面条有那些 福州线面 煮线面，将线面煮好捞起，抖干水后，加入煲好的番鸭肉汤中，滴上几滴本地产的福建老酒，即成“鸭面”。炒线面，烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可盛出。

怎么炒线面

1、扁鱼去皮打成末。锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起。

2、炒线面，先将线面用油稍微炸过，再与海鲜、蔬菜一起炒。

3、把线面捞过水，煮沸后倒入篮子里，用冷水冲一下面，待会炒面时才不会粘锅。接着把线面放在篮子里滴水，水滴干一点容易炒。把韭菜洗干净，切段，然后放在篮子里备用。把蒜剥皮，洗干净，切碎。

4、选用上等面线（有些地方也叫线面）放在七成热的油锅里炸至赤***，捞上盘后用开水烫去油腻待用；以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的`面线拌配料再炒。

5、糖 1/2小匙 鸡胸肉切丝、红葱头切片、洋葱切丝、韭黄切段、辣椒切丝备用。起水锅将面线烫至8分熟捞起备用。起锅炒香鸡蛋加入红葱头炒香，入鸡肉丝拌炒依序加入其他材料及调味料拌，最后放入九层塔即可。

榆林炒面的做法?

炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。

炒面的家常做法如下：材料准备：面条、青菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、植物油、盘子、铲子、锅、碗。水烧开，下面条煮至8成熟。捞出面条，用凉水冲净。沥水后用少量植物油拌匀。

炒面做法 【炒面配料】：细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金***，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。配料：面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。练习步骤：第一步。

方法：煮面，面条要煮硬的点，软了炒时容易坨。煮好的面条捞出过凉水放置旁边备用。再打两个鸡蛋炒散。锅内烧热放油加入青菜、面条炒匀。然后加入食盐、炒好的鸡蛋翻炒。

家常炒面的做法操作步骤如下：材料准备：细面条300克，五花肉100克，半个圆***，一个胡萝卜，一个小洋葱，酱油，蚝油，食盐，料酒，香葱等。

炒面的做法

1、炒面做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

2、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

3、食材：鸡蛋、面粉、白糖、温开水、盐、熟黑芝麻、植物油。

4、用料 切面 油菜 西红柿 蒜 干辣椒 生抽、老抽、醋、糖、盐、花椒面 牛肉 炒面（酸甜口味）的做法 西红柿切块，油菜清洗干净，牛肉切片。一勺生抽，3勺醋，2勺糖，1-2勺清水，适量花椒面和盐调成碗汁。

5、材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜 、青蒜段 调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。

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