家庭月饼简易做法，家庭月饼简易做法空气炸锅

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本文目录一览：

• 1、烤箱做月饼家常做法
• 2、老式月饼的做法大全
• 3、怎么做蛋黄月饼简单步骤
• 4、自制月饼的做法及配方窍门

烤箱做月饼家常做法

在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。1上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。

将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料（中筋面粉150克，水40克，糖40克，）成光滑的面团，静置20分钟。尽量把筋搓出来，不然容易断。

其实蛋黄月饼制作方法较为容易，家中有烤箱的完全可以自己尝试在家中做更加健康的蛋黄月饼。蛋黄月饼家常做法 食材准备 将低粉120克，糖浆85克，莲蓉馅300克，蛋黄5个，视水2克，植物油30克。

老式月饼的做法大全

1、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。

2、将牛奶和植物油混合，倒入糖粉搅拌均匀。筛入糯米粉、粘米粉和澄粉（澄粉又叫小麦淀粉。现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的，直接买就行。）搅拌至完全融合。把粉浆过筛一次，保证没有面疙瘩，这样做出来的冰皮口感才会细腻。

3、蜂蜜糖浆：（做法是玫瑰香片儿姐姐的） 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克（我用柠檬汁代替的），用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右，感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠些的。

4、③将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉。鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2：1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入烤箱，180度烘烤5分钟即可关火。

5、下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。

6、步骤1 面粉过筛备用。步骤2 将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉搅拌均匀至顺滑，如果有厨师机可用厨师机低速搅拌均匀。步骤3 然后加入蛋糕油跟色拉油，再次搅打至乳化。

怎么做蛋黄月饼简单步骤

1、配方：可制作50克模月饼8个 饼皮：中粉75g，糖浆53g，玉米胚芽油25g，枧水1g。馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅，咸蛋黄。上色蛋液：1个蛋黄。生咸鸭蛋取蛋黄，加点酒去腥，烤箱预热170度才五六分钟。

2、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。准备好生的咸蛋黄。

3、步骤17：切面朝上用手掌压扁，再干成中间厚周边薄的圆皮，使纹理始终保持在中心。抹茶蛋黄酥的做法 步骤18：翻面放上豆沙蛋黄馅。抹茶蛋黄酥的做法 步骤19：像包包子样包住馅，用虎口收口整形，再用手揉圆。

4、步骤 油加入糖浆。加入枧水。拌匀。加入面粉。拌匀。盖上保鲜膜，进冰箱饧半小时。蛋黄要烤一下，家里做棕子的时候，都不烤。模子小，50克的，所以剪两半备用。称重饼皮。

5、转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态。碗里加入一半广式月饼预拌粉，如下图所示。混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟，如下图所示。再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟，如下图所示。

自制月饼的做法及配方窍门

月饼皮，馅比重2：8。饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。

把转化糖浆和玉米油拌匀，加入2克枧水再充分拌匀。2，筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，抓成面团，静置约2-3小时。3，面团静置的时间，开始做馅，把咸蛋黄用植物油泡一夜，喷上白酒烤5分钟拿出。

将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。

做法步骤：准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

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