燃面的做法家常做法，燃面的做法怎样不粘在一起

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本文目录一览：

• 1、燃面的做法及配料是什么?
• 2、燃面的正宗做法
• 3、重庆燃面的做法
• 4、正宗喷香燃面的做法,喷香燃面怎么做好吃又简单

燃面的做法及配料是什么?

首先准备好以下食材：面条（生）100克、花生仁（油炸）10克、白芝麻10克、芽菜10克、红油25克、酱油10克、葱花10克、菜籽油5克。第一步将芽菜洗净切细，下锅用菜籽油炒香。如下图所示。

主料：猪肉馅 辅料：碎米芽菜、花生（炒）、蒜、葱、白糖 调料：辣椒油、香油、陈醋、酱油、酱油、芝麻 做法 切面入锅中煮熟。取出放入凉白开水中稍微拔一下。捞出控干水分，加入少许香油。拌匀防止粘连。

步骤：面粉加入适量的水和一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团。用擀面杖擀成薄片，折叠好切成条。弄开，撒上适量的面粉使其不粘在一起。锅中烧干水分，加入花生粒，小火烤脆。

宜宾燃面的正宗做法如下：用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。步骤：半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。

食材：水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺。玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用。

加入所有调料，拌匀即可。吃的时候可以配上一碗汤。是四川宜宾的传统小吃，因为油重无水，引火即燃，故名燃面。

燃面的正宗做法

宜宾燃面的正宗做法如下：用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。步骤：半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。

首先准备好以下食材：面条（生）100克、花生仁（油炸）10克、白芝麻10克、芽菜10克、红油25克、酱油10克、葱花10克、菜籽油5克。第一步将芽菜洗净切细，下锅用菜籽油炒香。如下图所示。

做法：1，将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。2，锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

燃面的做法 首先，是要准备面条、肉，以及花生、豆芽、葱姜蒜、白糖、食用油、香油、食醋、酱油、芝麻。然后，将锅内放入水，将面放入煮熟以后用凉水泡一下。

做法：准备好碎米芽菜，不可或缺的，提香就靠这个，一般超市都有。切面3两，速冻、鲜的都行。锅中倒入水，煮开后下面，断生即可，不需要住的太烂，沥干水分后捞出。

重庆燃面的做法

1、四川 特色小吃--川北凉粉 　　清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

2、有专业的人士在重庆一个美食节目作过介绍，给菜油加温时放一片老姜，如果姜片表面慢慢变黄油温就合适了，直接打入打好的海椒面里搅拌均匀就行了。其实这都是第二步了。

3、将做法保存到手机 步骤 1 space 备好所有原材料。 肉末不能太瘦，要不然口感比较干。 我喜欢加点番茄，不加味道也一样好吃。步骤 2 space 热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。 油冒烟后放入肉末炒到变色。

4、宜宾燃面 燃面是四川宜宾的一道传统小吃，有素燃面和荤燃面。燃面味道鲜辣爽口，用油重，一点就燃，因此称“燃面”，是让宜宾人魂牵梦萦的一碗面。地道的宜宾燃面用的是含碱的水叶子面，面的含水量较低，口感韧硬。

正宗喷香燃面的做法,喷香燃面怎么做好吃又简单

1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点都可以，这样吃起来肉更有质感。热锅下油翻炒肉馅儿至出油，瘦肉微微焦香，加一小勺生抽翻炒，然后倒入宜宾碎米芽菜翻炒，炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用。

2、主料：鲜面1000克，宜宾芽菜120克，熟花生30克，核桃仁30克，小米椒10粒。调料：葱，酱油，油辣椒，花椒末，麻油，味精，蒜。芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜。熟花生和核桃仁打磨成末。

3、燃面的做法 首先，是要准备面条、肉，以及花生、豆芽、葱姜蒜、白糖、食用油、香油、食醋、酱油、芝麻。

4、步骤：将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，葱切葱末，蒜切蒜末；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生；用漏勺将面条捞起，沥干；将面条盛入盘中，倒入香油拌匀；加入所有调料，拌匀即可。

5、燃面的做法如下：鲜面条放入锅中煮熟。捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起 酸菜切碎。

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