酱香饼面的做法，酱香饼面的活法

本篇文章给大家谈谈酱香饼面的做法，以及酱香饼面的活法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酱香饼做法
• 2、酱香饼是发面制作的吗?
• 3、酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发硬...
• 4、酱香饼家常做法
• 5、酱香饼是怎么做的
• 6、酱香饼怎么做?

酱香饼做法

1、层次丰富的面饼刷上秘制酱料咬在嘴里较劲十足，香气四溢！这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。

2、在把香菇酱上撒上一层葱花，少许的白芝麻，酱香饼就做好了。步骤step 14 最后把饼切小块就可以开吃了，拿起一块咬一口真的超级香 步骤step 15 这个酱香饼甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它完全是一种美食享受。

3、它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。

4、酱香饼的做法 将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。将面团按扁，擀成圆饼。在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。

5、酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边缓缓加入清水，搅拌至无干粉状态，用手将其揉成光滑的面团，套上保鲜膜，室温下松弛15分钟。

酱香饼是发面制作的吗?

你好，酱香饼的面是发面，做法如下：原料：面粉10斤、泡多源100克、乙基麦芽酚1克、盐50克、水5斤。将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、刷涂肉酱、撒葱花，送入烤箱烘烤。

死面。步骤：将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。醒面的时候熬制酱料。

酱香饼用的是死面，因为发面做出的食品没有劲道，做起来也非常粘手。做酱香饼的面粉要选用中筋面粉，这种面粉含的蛋白质比较多。酱香饼可以自己在家做，方法非常简单。

酱香饼并不是发面的饼，所以制做酱香饼时不加酵母，可以只加盐来让酱香饼有嚼头。

其实，酱香饼的做法一点都不难，而且不需要发酵哦，只要方法用对了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，而且层次分明，酥脆可口，保你喜欢。

酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发硬...

酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

解决的方法很简单，吃前将湿笼布盖上焖10分钟，然后上火蒸热5分钟即可，或者将回潮后的香饼放入饼铛重新煎制三分钟即好。

酱香饼酱的制作方法及过程：酱的制作分为两步：红油的制作；酱的调和炒制过程 和面：面：水=3：2，和均匀，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一般用温水来醒面）。

中火将饼的两面都烙成金***，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 1将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。

解决酱香饼又干又硬的方法：一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。面要软一些。总的用水量50%到55%。面揉好以后，松弛20分钟。

酱香饼家常做法

准备食材：面粉300克，香菇酱一瓶，葱花少许，白芝麻少许，植物油，适量 步骤step 2 先来和面，面粉里加适量的温开水，把面粉搅拌成絮，在揉成光滑的面团醒发30分钟。

克面粉放入盆中，用260毫升温水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状，再下手揉成面团。盖上盖子，松弛30分钟。起锅倒油，油热下入一个八角，20几粒的花椒，炒出香味，然后把它们捞出来丢掉。

酱香饼的做法 将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。将面团按扁，擀成圆饼。在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。

酱香饼是怎么做的

1、步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。

2、取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团。均分成5个面剂。（我用30的平底锅烙饼，如果比这个小，那就增加面剂数量）取一个面剂，揉匀，擀成圆饼。刷上一层花椒油，自底部开始卷起。

3、将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。将面团按扁，擀成圆饼。在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。

4、将饧好的面团擀成圆形的饼 电饼铛预热 将饼放入饼铛内 当一面变色后翻面烙制 用刷子蘸上酱料，将大饼的表面均匀的刷上酱料 再撒上一些葱碎，直到成熟出锅。

5、酱香饼的做法 步骤step 1 面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点。

6、酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。 制作酱香饼的饼皮 将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。

酱香饼怎么做?

1、将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。

2、酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。 制作酱香饼的饼皮 将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。

3、酱香饼的做法 步骤step 1 面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点。

4、碗中加半碗清水、一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺白糖、半勺五香粉，搅拌均匀备用。热锅刷少许油，倒入蒜末，洋葱炒香，倒入酱汁煮至浓稠，撒上白芝麻盛出。

5、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。小诀窍 较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。

关于酱香饼面的做法和酱香饼面的活法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。