带鱼的做法大全家常-带鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带鱼的做法大全家常的问题，于是小编就整理了5个相关介绍带鱼的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 带鱼的家常做法带鱼怎么做好吃又简单？
2. 带鱼做法家常？
3. 爷俩儿好菜之红烧带鱼家常做法？
4. 家常带鱼做法步骤？
5. 带鱼段的家常做法？

带鱼的家常做法带鱼怎么做好吃又简单？

步骤/方式1

带鱼去鳍，去鱼腹内脏黑膜，脊骨黑血，去表皮银脂或者不去银脂，剁成小段打上花刀，再将生姜切成细丝，葱白切断拍扁；备用

步骤/方式2

带鱼里放入葱白和姜丝、花椒，调入1勺料酒和1勺生抽，半勺盐，抓匀腌制1小时以上；

步骤/方式3

提前准备酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺胡椒粉、小半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，再将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；

步骤/方式4

带鱼做法家常？

带鱼做法的种类很多，有清蒸，红焖，干煎，清炖，油炸。下面我想介绍的这道带鱼炖***。 食材为：带鱼500克，***300克，油，葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，酱油适量。

锅中放油烧热放入带鱼煎制，煎至两面发黄即可。加入葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，酱油，再加入500毫升水，大火烧开炖五分钟后加入***小火炖五分钟即可出锅。

食材

带鱼两条，葱段，姜片，蒜瓣，八角

步骤

1.带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，带鱼处理干净后切断。

2.准备葱段，姜皮，两瓣蒜拍扁，在准备一颗八角。

3.带鱼表面裹上一层干淀粉

4.锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。

5.煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋。

6.加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。

7.水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。

爷俩儿好菜之红烧带鱼家常做法？

第1步、带鱼段洗净处理干净准备。

第2步、带鱼段沾上面粉放锅中小火煎制。

第3步、煎至两面金黄捞出。

第4步、锅中留油，放葱，姜，蒜，八角炒出香味。

第5步、放入带鱼段煸炒一分钟。

第6步、生抽料酒白糖调汁。

第7步、加入干红辣椒煸炒，加生抽，料酒，白糖大火烧开小火熬制。

第8步、大火收汁。

第9步、盛出。_

材料

带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

家常带鱼做法步骤？

1、鲜带鱼500克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。

2、制法：将带鱼去鳃、内脏洗净，斩成5厘米的段，放入碗内，加精盐、料酒、味精，拌匀，稍腌一会儿；鸡蛋磕入另一只碗内，搅匀。勺置火上，放油烧热，将带鱼段蘸匀面粉，再拖鸡蛋液，放入热油勺中煎至呈金***至熟即成。

主料

带鱼400g

辅料

油适量，盐适量，料酒2汤匙，泡菜适量，泡椒适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，老抽1汤匙，淀粉适量

步骤

1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。

2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。

3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。

4.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

5.倒入蒜片，泡菜炒香。

准备食材。带鱼，葱，姜，蒸鱼豉油。

做个清蒸带鱼。

做法。带鱼去鳞，去内脏去鱼鳃，洗净切段，放盆中鱼上加葱姜片加料酒。锅内烧水，水开放入装鱼盆子大火蒸8分钟。取出盆子，取出葱姜倒出余水。加入蒸鱼豉油即可。

带鱼段的家常做法？

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香

3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可

主料：带鱼1斤、淀粉80克

调料：盐1勺、十三香1勺、生姜几片、香葱1根 、料酒2勺

步骤:

1、将带鱼去除内脏，去掉头尾后切成5厘米长的段，放入盐和料酒、生姜丝、香葱段、十三香用手抓拌匀后腌20分钟，让带鱼入味还可以除掉带鱼的腥味。



2、将淀粉倒入盘子里，把腌好的带鱼段放在淀粉上翻动几下裹上一层淀粉，再用筷子夹住带鱼段在盘子边磕几下，去掉多余的淀粉，然后放入准备好的另外的盘中静置一会，让淀粉把带鱼上的水分吸收一下，同时紧紧的裹在带鱼上。



3、锅中倒入油烧至6成热，也就是筷子放里边能冒密集的泡泡就可以。将裹上淀粉的带鱼段放进油锅用小火将带鱼段先炸定型，这个时候不要翻动。



4、等带鱼炸定型，然后翻面炸 ，炸到带鱼两面都变硬后开中火，不时地翻动，直到把带鱼炸得金黄后捞出来。

到此，以上就是小编对于带鱼的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于带鱼的做法大全家常的5点解答对大家有用。