午餐肉-午餐肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于午餐肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍午餐肉的解答，让我们一起看看吧。

1. “午餐肉”怎么做啊？
2. 怎么在家做午餐肉？
3. 午餐肉自制配料明细？
4. 午餐肉正确的吃法？

“午餐肉”怎么做啊？

【材料】

猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖

【做法】

1、去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

3、面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

怎么在家做午餐肉？

配料：

猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克

烹饪步骤：

1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离

2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊

在家做午餐肉的做法如下：

主料：猪肉300g；

辅料：盐适量、姜末适量、蒜末适量、鸡蛋1个、水淀粉适量

1.把肉剁成肉糜（有绞肉机直接搅碎即可），加入调料、葱末、蒜末、水淀粉，顺一个方向搅拌上劲即可

2.把湿纱布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在纱布上。

午餐肉自制配料明细？

午餐肉的自制配料包括猪肉、胡椒、花椒、盐、糖、酱油、料酒等。
1.猪肉是午餐肉的主要食材，胡椒和花椒的两种香味混合起来可以为午餐肉带来更好的口感，盐、糖、酱油等调味料可以提升午餐肉的美味程度。
2.自制午餐肉的味道更加地天然和纯正，可以避免添加剂对身体的不良影响，同时也可以控制午餐肉的质量和卫生程度。

午餐肉正确的吃法？

午餐肉的吃法千千万，油煎是最好的方式。

起锅刷油，放上切好的午餐肉薄片，随着锅底温度的升高，油花爆出细微的滋滋声，午餐肉的香气逐渐散发出来，口水也随着疯狂分泌。刚煎好的午餐肉有一层薄薄的酥壳，“咔嚓”一口，外酥里嫩，丝丝肉质，越嚼越香。

油煎的午餐肉哪怕只配一碗白米饭，都能吃出米其林大餐的满足感。煎过的午餐肉还能化身三明治、大饭团，更有一番滋味。

到此，以上就是小编对于午餐肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于午餐肉的4点解答对大家有用。