美味牛肝菌汤的做法，美味牛肝菌汤的做法大全

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本文目录一览：

• 1、牛肝菌炖汤最佳做法
• 2、牛肝菌汤
• 3、牛干菌怎样做汤多长时间
• 4、新鲜牛肝菌做法
• 5、牛肝菌煲鸡汤煮怎么做

牛肝菌炖汤最佳做法

做法步骤 牛肝菌用水泡发，火腿切片。锅内放入水和葱姜。加入火腿，加入牛肝菌。开火熬制，加入盐。大火开后，30分钟小火即可。3 功效 舒筋和血、祛风散寒。

准备黑牛肝菌。提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块，都是脆骨，基本没有硬骨头。排骨切成小块。

第一步将干牛肝菌用水泡发。用刀将准备好的火腿切片。使用清水将菌洗干净。锅内放入水和葱姜。锅内加入火腿。锅内加入牛肝菌。然后开火熬制。锅内加入适量的盐。大火开后，30分钟小火。

牛肝菌汤

1、牛肝菌与排骨一起煲汤好。食材：主料：排骨700g、黑牛肝菌50g、胡萝卜300g 辅料：姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g具体步骤：准备好食材；牛肝菌提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。

2、猪的大骨头冲洗干净，准备下锅煮，去掉血水。记得加入白酒、姜和洋葱。先将煮好的猪骨放入锅中，再放入牛肝菌和姜片。烹饪过程中也会有泡沫。用勺子挖出泡沫，将泡沫打成干净的汤底。

3、食材 主要食材：牛肝菌50克。其他食材：火腿适量、食盐适量、水适量。2 做法步骤 牛肝菌用水泡发，火腿切片。锅内放入水和葱姜。加入火腿，加入牛肝菌。开火熬制，加入盐。

4、锅内放入水和葱姜。锅内加入火腿。锅内加入牛肝菌。然后开火熬制。锅内加入适量的盐。大火开后，30分钟小火。切入少许的黄瓜丝放入锅中。1然后即可盛出，这样牛肝菌汤就做好了。

5、清洗牛肝菌：先在盆里放上一点盐，然后加水开始搓洗牛肝菌，洗2-3遍，就没有什么泥沙了。放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。

牛干菌怎样做汤多长时间

1、锅内放入水和葱姜。加入火腿，加入牛肝菌。开火熬制，加入盐。大火开后，30分钟小火即可。3 功效 舒筋和血、祛风散寒。

2、看牛肝菌煮1小时，炖2小时，看一勺牛肝菌。撒上葱花，切片品尝。味道很正。

3、锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入。加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟。加入胡萝卜。1放入牛肝菌，加入盐，继续小火煮15分钟。1煮到汤汁比较少了就可以了。1关火后撒上香葱香菜碎。

4、再将银耳放入，摆好。将牛肝菌切片。牛肝菌品种，只要有异物碰破损，都会变色，所以，最好用陶瓷刀来切片，减***色的程度。这次切片的份量，其实是做了两个菜的，所以这儿加以说明。

新鲜牛肝菌做法

牛肝菌洗净，注意木耳底部，会有一些脏的，记得切掉切片。猪的大骨头冲洗干净，准备下锅煮，去掉血水。记得加入白酒、姜和洋葱。先将煮好的猪骨放入锅中，再放入牛肝菌和姜片。烹饪过程中也会有泡沫。

做法来啦！把牛肝菌洗干净切片，如果是干的要先泡开。

做法：用手剥去菌体上的泥土和杂草，再用陶瓷刀轻轻刮去表层，削掉带泥沙的根部。最好不用金属的道具，会加速氧化变色影响营养和口感。

材料：鲜牛肝菌300克，青辣椒一个，小米椒二三个，大蒜数蒜，油和盐适量。牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色。辣椒洗净切片，蒜剥了不切。

牛肝菌可以用来配制汤料或做成酱油浸膏，新鲜的可以做菜。牛肝菌干炒法 干炒就是不放水或汤煸炒至熟。特别适应黄牛肝菌、干巴菌、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。

牛肝菌煲鸡汤煮怎么做

材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。

老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水。准备牛肝菌。牛肝菌用温水泡发。鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒。把水份炒干，鸡肉表皮略***色即可。冲入温水。在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开。

将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。牛肝菌炖鸡所用的两种原料都是营养价值很高的食材，因此这绝对是一道进补的菜肴。

三菌土鸡汤的做法步骤7加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀 三菌土鸡汤的做法步骤8烧一锅水，水量为鸡肉的5倍，加入姜片，2汤匙料酒。水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开。

牛杆菌最好建议不要和鸡肉一起炖汤喝，因为两者的味道口感不够搭配，做出来达不到更理想的进食效果，而且它们各自的营养分开来进食，更有利于吸收消化和摄取，因此最好建议可以分开来烹饪。

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