胖头鱼的做法-胖头鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍胖头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 年夜胖头鱼家常做法？
2. 胖头鱼头的做法？
3. 查干湖胖头鱼头的家常做法？
4. 胖头鱼头的做法？
5. 胖头鱼怎么做法最好吃？

年夜胖头鱼家常做法？

食材：胖头鱼鱼头1个，豆腐2块，小葱1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，胡椒粉1茶匙

做法：

1.将鱼头清理干净，抹上料酒再涂上一层食盐，豆腐切成小块，生姜切片

2.接着起锅加油烧热，将鱼头放入锅中，煎至两面焦黄，再放入适量滚烫的开水，加入姜片，放入豆腐块，加入1茶匙食盐，然后大火煮开

3.煮开后转成小火，加入1茶匙胡椒粉，再煮20分钟，煮好后撒上葱花即可

胖头鱼头的做法？

材料

主料：胖头鱼一条，芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉各适量

做法

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

材料：生菜50克，胖头鱼头350克，姜10克，色拉油15克，奶汤800克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、胖头鱼头洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。

3、净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。

准备材料：

胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量

制作步骤：

1、3斤3两的胖头鱼头一个。

2、对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上。

查干湖胖头鱼头的家常做法？

把鱼洗净晾干切成小点的块，准备好葱姜蒜辣椒啥的小材料！起锅烧油，油7成热放入鱼块，两面烙金***就可以了，完了放点水再放一罐啤酒，放点大酱！然后再放葱姜蒜辣椒花椒大料等等吧，开始炖15分钟左右就可以了，熟了之后放点香菜段！出锅！

胖头鱼头的做法？

原料：: 胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

做法:

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

材料

　　鳙鱼头1只1000g，生姜，大葱，小葱，野山椒，红辣椒酱，蒜头，植物油

　　做法

　　1、鱼头对开后，抹少许食盐腌制10分钟入味。

　　2、将野山椒切碎粒，一半鱼头铺野山椒粒，一半鱼头铺红辣椒酱。

原料： 胖头鱼鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

调味料： 料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法:

1、鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；

用料：胖头鱼头半个、大蒜4粒、料酒适量、盐适量、青红椒少许、姜片4片、八角2颗、酱油适量、白糖一勺、洋葱。

胖头鱼头的做法步骤如下：

1、事先准备好食材，半只鱼头，大蒜4粒，姜片4片，八角2颗。

2、锅里烧油，将鱼头两面煎一下装盘。

准备材料：

胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量

制作步骤：

1、3斤3两的胖头鱼头一个。

2、对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上。

3、五花肉炒香。

4、放入葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱、爆锅。

5、放入适量的水，再放入适量盐冰糖。

6、放入鱼头和鱼泡、鱼籽、水要没过鱼头。

7、再把老豆腐切成块放进去开始煮。千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐越炖越好吃。

胖头鱼怎么做法最好吃？

1.烤的胖头鱼最好吃。

这是因为烤制可以让鱼肉保持原汁原味，口感更加鲜嫩，容易让人吃出来胖头鱼的香味。

2.烤之前可以将鱼用柠檬、盐等调料腌制，腌制后可增强鱼的口感并去掉腥味，同时也可以让胖头鱼变得更加美味。

3.同时，选择新鲜的胖头鱼，也是做法好吃的关键。

新鲜的胖头鱼肉质细嫩、口感鲜美，同时也避免了大量生长激素、重金属等有害物质的污染，这样烤出来的胖头鱼也会更加美味可口。

到此，以上就是小编对于胖头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖头鱼的做法的5点解答对大家有用。