红烧五花肉-红烧五花肉加什么配菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧五花肉怎么做法？
2. 红烧五花肉正确的做法？
3. 红烧猪肉的做法？

红烧五花肉怎么做法？

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

红烧五花肉正确的做法？

做法如下：

1· 带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。

2· 焯水成这样，将水里的泡沫清出来。

3· 取大料几粒。

4· 放入高压锅内

5· 加入适量清水加热待用。

6· 焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。

7· 炒勺加少量油加热。

8· 油热后放入白糖

9· 糖融化过程不停翻炒。

1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金***，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。

3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。

4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。

5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。

6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了

1.准备一块五花肉洗净沥干水份备用

2.五花肉切成3—4厘米方块状

3.锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质

4.焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用

5.葱切段和姜切片

6.锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右

7.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅

8.韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉

9.韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽

10.盘中摆上生菜五花肉摆入盘中

食材准备：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法

第一步：把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

第二步：炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

第三步：中火炒至肉块出油，表面呈***时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

红烧猪肉的做法？

材料:

腊猪蹄500克，山药500克调料葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。

做法:

1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。

到此，以上就是小编对于红烧五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧五花肉的3点解答对大家有用。