包子面的做法和配方，包子面的做法和配方***

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本文目录一览：

• 1、如何做包子配方
• 2、包子的做法
• 3、包子皮的做法

如何做包子配方

1、做法：制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2、做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把***心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。特点：包子松软，吃时似灌汤，味鲜美，营养丰富，适合。

3、包子的做法和配方 篇1 鸡汁生煎包 食材： 300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

4、以下是小编收集的零醒发包子和面配方相关内容，分享给大家，推荐大家查阅！ 材料：高筋面粉：500克，干酵母：5克，糖：30克，盐：5克，温水：约250毫升（温度不要过高） 步骤： 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，并在中间挖一个小坑。

包子的做法

卤肉榨菜包子馅 食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

水晶虾仁包子 材料：小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量。做法：制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把***心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。

包子皮的做法

1、步骤十三：放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。步骤十四：擀成中间厚四周薄的太阳皮 步骤十五：放上馅料。步骤十六：包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中 步骤十七：开火，水开后再蒸10分钟即可。步骤十八：成品。

2、做法一水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中，用开水一边冲泡一边搅拌，这样才能够烫成透明的样子，才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好，看着也非常好看。

3、步骤：先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照5%比例称取，酵母按照0.8%称取。包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。

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