鳕鱼的做法-鳕鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳕鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鳕鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳕鱼的作法？
2. 鳕鱼的好吃做法？
3. 鳕鱼的家常做法？
4. 鳕鱼怎么做最好吃家常做法？

鳕鱼的作法？

1. 雪菜蒸鳕鱼：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中。把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐、生抽和蚝油，搅拌均匀后铺到鳕鱼上面，再将装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅。出锅后撒上红椒丝，用热油爆香即可。

2. 清蒸鳕鱼：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着。鳕鱼块清洗干净，抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。

3. 香煎鳕鱼块：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味。15分钟后用厨房纸巾吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可。

4. 糖醋鳕鱼块：将鳕鱼块沾上一层淀粉，锅中加油，油热后将鳕鱼块放入锅中煎至金黄。煎熟后取出备用。锅内留底油，加入番茄酱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和适量的水，熬至浓稠后放入煎好的鳕鱼块，快速翻炒均匀即可出锅。

用料

鳕鱼一条，胡萝卜半根，水发木耳一小把，青椒半个，蒜末5瓣，姜丝3片，葱末1段，郫县豆瓣酱一大勺，酱汁、生抽一大勺，香醋一大勺，糖一勺，盐适量，料酒一勺，淀粉一勺

腌料

盐少许，料酒一勺，淀粉2勺，面粉适量

步骤 1

鳕鱼处理干净，去掉头尾切成1CM宽的段

步骤 2

加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，面粉。

抓匀挂上厚实一点的糊，静至5分钟

步骤 3

鳕鱼的好吃做法？

好吃做法是煮鳕鱼因为鳕鱼肉质细嫩，煮熟后既保持了鱼肉的鲜美又不失嫩软，而且煮的过程中容易搭配各种调料香料，口感更好。
煮鳕鱼的做法有很多种，比较简单的方法是洗净鳕鱼后放入锅中，加入适量水和料酒，再加入一些姜片和葱段提味，煮至水沸腾后转小火煮约10分钟，最后加入适量盐和醋即可。
也可以加入其他的调料来搭配，如花椒、八角等。

鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材，烹饪方式多种多样，以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法，供您参考：

材料：

- 鳕鱼块 2块

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 香草 适量（如迷迭香、百里香）

做法：

1. 将鳕鱼块放入盆中，加入橄榄油、适量的盐、黑胡椒和香草，稍微搅拌均匀。

2. 预热烤箱至200℃。

雪菜蒸鳕鱼

准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

鳕鱼的家常做法？

用料：鳕鱼4条，辣椒适量，葱姜蒜，料酒 ，糖、酱油、盐 

做法：

1. 将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。 

2. 将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口 

3. 湿淀粉用水泡透 

4. 喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊 

5. 勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散 

6. 待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金***时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁 

7. 勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。 

8. 将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。

鳕鱼怎么做最好吃家常做法？

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

到此，以上就是小编对于鳕鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼的做法的4点解答对大家有用。