扁豆炒肉-扁豆炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扁豆炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 扁豆角炒肉的做法？
2. 扑豆角炒肉正宗做法？

扁豆角炒肉的做法？

扁豆角 、 五花肉 、 大蒜 、 葱 、 小米辣扁豆角洗净斜刀切片，五花肉切片，大蒜切片，葱切葱花，小米辣切段，

扁豆角开水下锅，水中放盐和少许食用油，焯水3分钟，捞出控干水分。

锅中放少许底油，下五花肉煸炒出油脂，

下葱蒜和小米辣炒香，放一勺生抽爆香，然后倒入豆角翻炒，

加一勺蚝油提鲜，加少许盐炒匀出锅。

食材：大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2个，大蒜6瓣，生姜8克，生抽2勺，盐适量，葱段适量

做法：

1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。

2.大扁豆洗干净，切丝

3.锅中水开加入盐 油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。

材料主料：扁豆300克，猪肉末200克，辅料：香菇适量，榨菜一包，调料：盐适量，鸡精适量，香油适量，干辣椒2个，辣豆豉，葱，姜，蒜。

做法1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；

2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出。

3.锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。

扑豆角炒肉正宗做法？

1.超市里就有新鲜的扑豆角，扑豆角用清水泡发一小时（用热水泡发比较快）

2.将猪肉切成丝，淋入生抽、料酒，用手抓糅均匀后腌制10分钟左右

3.扑豆角放入水里，清洗干净，切段备用

4.锅烧热，不用放油，小火将扑豆角炒干水分，捞出备用

5.锅烧热，放入植物油烧至5成热的时候，倒入肉丝，煸炒至变色

伏豆角150克，猪肉100克，青红辣椒1根，料酒半勺，酱油1勺，盐5克，味精少许。

做法:

1，伏豆角切小段 ，肉切小粒加酱油，料酒拌匀腌一小时，青红辣椒切碎，

2，炒锅热油下肉炒变色加豆角炒，加青红辣椒炒，加蒜碎，盐，少许味精，少许酱油炒匀就可以了。

伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后，在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃，很脆，微甘，特别好吃也是辈辈相传下来的。

所需材料：

豆角 猪肉 蒜末 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 

生粉 油

步骤：

1. 准备材料：将豆角洗净，去头尾，切成3-4厘米长的段。猪肉切成薄片。

2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐，1汤匙生抽，1汤匙生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使猪肉更加嫩滑。

3. 豆角焯水：烧一锅热水，将豆角段放入锅中，煮2-3分钟，至豆角变绿且稍微软化。捞出豆角，放入冰水中浸泡，以保持豆角的颜色和口感。

4. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香。将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火将肉片煎至两面微黄，捞出备用。

5. 重新烧热锅，加入适量油，将沥干水分的豆角段放入锅中，用中火翻炒均匀，让豆角表面微黄。

6. 加入煎好的猪肉片，加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1/2茶匙盐和1/2茶匙白糖，翻炒均匀，让肉片和豆角充分吸收调料的味道。

扑豆角炒肉是一道美味的中式炒菜，以下是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 豆角/扁豆：适量

- 猪肉：适量（可以选择瘦肉或五花肉）

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

　　1. 把扑豆角洗干净切合适的长度，把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一点生抽。

　　2. 先把油放锅里烧开，放几粒豆豉，把豆角和辣椒倒入锅里，炒几下放入适量的盐，倒入酱油，起锅。

　　3. 锅里放少量油，倒入鲜肉加一点点盐。再把豆角倒入鲜肉一起炒，可以加点鸡精，就可以起锅了。

　　4. 可以放红辣椒更好看。还教大家一招，把青辣椒用开水烫一下晒一天就是白辣椒咯，晒得少就放进冰箱冷藏，多的话就冷冻，随时都可以拿出来吃哦。豆角也一样。特别是过年再吃是不错的下饭菜。

到此，以上就是小编对于扁豆炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆炒肉的2点解答对大家有用。