白萝卜鱼翅汤的做法（鱼翅和白萝卜可以一起炖吗）

本篇文章给大家谈谈白萝卜鱼翅汤的做法，以及鱼翅和白萝卜可以一起炖吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼翅的家常做法
• 2、求干鱼翅的做法
• 3、有一小块鱼翅,不知道怎么吃,想按家常鱼地做法去做炖大白菜行嘛。_百度...
• 4、如何煲汤

鱼翅的家常做法

水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料（1）-（5）拌匀。

鱼翅煲汤的做法如下：准备好干鱼翅 用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。

鱼翅的家常做法菊花鱼翅羹 材料：发好鱼翅 菊花 高汤 精盐 味精 淀粉 制做过程：锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。

，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。

求干鱼翅的做法

1、第一步取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。

2、步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水（天气太热的时候可以放冰箱里泡，最好泡两天左右）。步骤二：准备好一只鸡。步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。

3、干翅用凉水泡一夜 凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。锅里放柠檬。下鱼翅丝，煮沸20分钟。另起一锅倒入鸡汤。将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。

4、鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟，然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。

有一小块鱼翅,不知道怎么吃,想按家常鱼地做法去做炖大***行嘛。_百度...

1、第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。

2、将粟粉汁加入鱼翅汤中，中火再一滚，即可，食用时可撤上一些香菜。 蟹黄鱼翅的做法 【原料】 水发鱼翅250克。 蟹黄30克、油菜心40克、冬笋40克。酱油10克、精盐3克、白糖30克、绍酒10克、湿淀粉10克、精油20克、鸡油5克，清汤适量。

3、火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。 鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。 砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅 的碗中，用旺火蒸至8成烂。

4、清炖鱼翅 用料：水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。做法：将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净沥干。

如何煲汤

如何煲汤第二点：要肉性。煲汤一般以肉为主。

技巧1：煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫肉，是生活中的主食之一，几乎每一位家庭主妇每天都要烹调肉类食品，但是很少有人可以正确的清洗肉类。

要飞水。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足，搭配有讲究，入锅有早晚。

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